Složenac od kupusa

Potrebno vam je

• 1000 g kupus glavati, zeleni (zimski)
• 1 kom luk ,crveni
• 300 g puretina,mljevena
• 100 g riža, nepolirana
• 2 dl povrtni temeljac
• 2 žlica ulje repičino
• 1 mala žlica sol
• 0.50 mala žlica bijeli papar
• 1 mala žlica mažuran
• 1 mala žlica čili u prahu
• 280 ml vrhnje za kuhanje

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. odstranite korijen kupusa i uvenule listove pa ga narežite nožem ili u sjeckalici. U velikoj posudi zakuhajte vodu i dodajte kupus. Kuhajte ga dok ne omekša oko 20 minuta. Dobro ga ocijedite.
2. Na zagrijanom ulju propirjajte nasjeckani luk, mljeveno meso, dodajte temeljac, nekoliko žlica vode i pirjajte deset minuta. Začinite.
3. U velikoj zdjeli izmiješajte kupus, rižu i smjesu s mesom pa još začinite. Dodajte vrhnje pa smjesu stavite u vatrostalnu posudu. Pecite 45-60 minuta. Poslužite s pekmezom od brusnice.

Izvor Skuhatćute