Sočan steak s paprikama gotov za pola sata

Name: Steak s paprikama
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 0,50 šalica Soja umak; 0,25 šalica Rižin ocat; 3,00 žlica Svijetli smeđi šećer; 2,00 žlica Gustin (Kukuruzni Škrob); 2,00 žlica Suncokretovo ulje; Sol; Svježe mljeveni crni papar; 450,00 g Ramstek; 1,00 kom Zelena paprika; 1,00 kom Crvena paprika; 3,00 režanj Češnjak; 1,00 žlica Svježi đumbir; Kuhana riža

Mekani komadi govedine i paprike u slanom, slatkom i kiselkastom umaku koji se kuha u jednoj tavi... Tako jednostavno, a tako fino!

Steak s paprikama je jelo koje kombinira azijsku tehniku s domaćim očekivanjima: meso mora biti mekano, povrće još uvijek živo, a umak takav da bi ga jeo žlicom. Tanko rezani ramstek popečen je tako da izvana uhvati boju, a iznutra ostane sočan.

Zelene i crvene paprike daju teksturu, ali i boju. Umak je od samo četiri sastojka... U ovom receptu ne igraš na duboke arome i kuhanje na laganoj vatri satima, cilj je u kratkom vremenu dobiti ukusan i zasitan obrok.

Možda vas zanima... Trikovi slavnih chefova kako ispeći savršen odrezak Špajza

Nutritivno? Više nego pošteno

Porcija ovog jela (bez riže) ima oko 400 kalorija, s pristojnih 30 grama proteina i vrlo malo zasićenih masti. Zeleno-crvena paprika donosi vitamin C, vlakna i malo prirodnih šećera. Umak je zaslađen, ali umjereno.

Ako izostaviš dodatno soljenje, količina natrija ostaje pod kontrolom. Uz porciju riže, ovo je uravnotežen ručak koji daje energiju, a ne traži popodnevno drijemanje. Iako smo fanovi drijemanja!

Recept je u nastavku...

steak s paprikama | Author: Widya/Pinterest Steak s paprikama foto: Widya/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Steak s paprikama

15 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Soja umak 0,50 šalica
Rižin ocat 0,25 šalica
Svijetli smeđi šećer 3 žlica
Gustin (Kukuruzni Škrob) 2 žlica
Suncokretovo ulje 2 žlica
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Ramstek 450 g
Zelena paprika 1 kom
Crvena paprika 1 kom
Češnjak 3 režanj
Svježi đumbir 1 žlica
Kuhana riža

Postupak

U srednje velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj sojin umak, ocat, smeđi šećer i gustin dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudica.
U velikoj tavi zagrij jednu žlicu ulja na jakoj vatri. Dodaj meso (tanko narezano poprečno) u jednom sloju, po potrebi u dva navrata, posoli i popapri. Prži ga oko 8 minuta, povremeno okrećući, dok ne poprimi boju sa svih strana. Prebaci ga na tanjur.
U istu tavu dodaj preostalu žlicu ulja. Smanji vatru na srednju, dodaj paprike očišćene i narezane na trakice i pirjaj ih 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješaj sitno nasjeckani češnjak i naribani đumbir i prži još jednu minutu, dok ne zamiriše. Vrati meso u tavu, ulij umak i kuhaj još 2 minute, miješajući, dok se sve ne zgusne i poveže.
Rižu rasporedi po tanjurima. Preko nje dodaj meso i paprike s umakom.