Može li finije od kremaste tjestenine sa steakom?!

Name: Fettuccine sa steakom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Sol; 340,00 g Tjestenina (fettuccine); 450,00 g Ramstek; 2,00 žlica Suncokretovo ulje; Svježe mljeveni crni papar; 2,00 žlica Maslac; 2,00 režanj Češnjak; 2,00 žlica Brašno; 500,00 ml Mlijeko; 50,00 g Parmezan; 1,00 žlica Svježi peršin; 1,50 šalica Cherry rajčice; 4,00 šalica Mladi špinat; 80,00 ml Balzamični ocat

Fettuccine sa steakom su sve što ti treba kada želiš napraviti nešto toplo, hranjivo i konkretno, a nemaš cijeli dan za kuhanje

Sočni ramstek izrezan na trakice, tjestenina u kremastom umaku, zapečene rajčice i špinat koji se samo pomiješaj u jelo na kraju – ovo je jelo koje spaja comfort food i zasitnost.

Nema previše koraka, a rezultat izgleda kao nešto što bismo naručili u restoranu. Zbog toga su ove fettuccine odlične za posebne večere, ali i za dane kad samo želiš nešto zasitno i brzo.

I brzo i fino: Zapečeni njoki s mahunama i gljivama

Možda vas zanima... Odličan ručak: Zapečeni njoki s mahunama i gljivama Recepti

Umak koji nosi sve

Kod kremaste tjestenine s ramstekom nije stvar samo u mesu. Dobar umak sve povezuje, a ovaj se kuha brzo, bez vrhnja i jaja, samo s mlijekom i brašnom.

Češnjak umaku daje dubinu, parmezan ga zaokružuje, a aceto balsamico dodan na kraju dodaje kontrast. Jelo se može unaprijed pripremiti: meso ispeći ranije i samo ga zagrijati, rajčice prepoloviti unaprijed, špinat oprati i posušiti. Čak i ako sve radiš odjednom, sve stigneš u manje od pola sata.

Recept za kremastu tjesteninu sa steakom je u nastavku...

fettuccine, tjestenina | Author: Getty Images/Unsplash Ako imaš vremena pripremi i domaće fettuccine, neće ti biti žao foto: Getty Images/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Fettuccine sa steakom

10 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Sol
Tjestenina (fettuccine) 340 g
Ramstek 450 g
Suncokretovo ulje 2 žlica
Svježe mljeveni crni papar
Maslac 2 žlica
Češnjak 2 režanj
Brašno 2 žlica
Mlijeko 500 ml
Parmezan 50 g
Svježi peršin 1 žlica
Cherry rajčice 1,50 šalica
Mladi špinat 4 šalica
Balzamični ocat 80 ml

Postupak

U velikom loncu zakuhaj slanu vodu i skuhaj tjesteninu prema uputama dok ne bude al dente. Sačuvaj ½ šalice vode od kuhanja, a tjesteninu ocijedi i vrati u lonac.
Premaži steak s obje strane uljem, posoli i popapri. Na velikoj tavi zagrijanoj na srednje jakoj vatri peci meso oko 4 minute sa svake strane, dok unutarnja temperatura ne bude oko 52 °C za srednje pečeno. Makni s tave i ostavi da odstoji 10 minuta, zatim nareži na tanke šnite.
U istoj tavi otopi maslac na srednje jakoj vatri. Dodaj sitno nasjeckani češnjak i pirjaj 1 do 2 minute dok ne zamiriše. Umiješaj brašno i kuhaj još 1 minutu. Polako ulijevaj mlijeko uz stalno miješanje dok se ne razbiju grudice. Kuhaj 5 minuta dok se umak ne zgusne. Umiješaj parmezan i sitno nasjeckani peršin, posoli i popapri. Dodaj prepolovljene rajčice i kuhaj dok ne omekšaju i počnu pucati, 2 do 3 minute.
Dodaj kuhanu tjesteninu i ¼ šalice sačuvane vode u tavu. Sve dobro promiješaj. Dodaj špinat i miješaj dok ne uvene.
Tjesteninu prebaci na tanjure, složi šnite mesa po vrhu i pokapaj balzamičnim octom koji si ukuhao oko 10 minuta.