Svinjetina sa zapečenim pireom

Potrebno vam je

• 200 g slanina suha, masna
• 2 kom luk ,crveni
• 600 g svinjetina,srednje masna
• 2 kom jabuka (cijela)
• 2 žlica ulje suncokretovo
• sol
• svježe mljeveni papar
• muškatni oraščić
• 0.50 mala žlica kadulja
• 400 g krumpir, bijeli
• 60 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 1 žlica maslac, slani
• 300 ml jabučno vino

Priprema

1. Narežite slaninu na uske rezance i nasjeckajte luk. Narežite meso (svinjetinu od plećke) i ogulite jabuke, prepolovite ih te izrežite srčiku.
2. Zagrijte u posudi žlicu ulja. Na njemu popržite slaninu pa je izvadite. Masnoći od prženja dodajte luk, pirjajte ga oko pet minuta, a potom izvadite. U posudi zagrijte preostalo ulje. Stavljajte male količine mesa i propržite ih. Potom sve meso pržite još pet minuta.
3. Dodajte mesu slaninu, luk i jabuke. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem pa pospite kaduljom. Nalijte jabučno vino te poklopljeno pirjajte na slaboj vatri 90 minuta. Ogulite krumpire, narežite i kuhajte 15 minuta. Zagrijte mlijeko i u njemu rastopite maslac. Zgnječite krumpir te umiješajte mlijeko s maslacem. Začinite pa pire-krumpir s mesom zapecite u pećnici na oko pet minuta.

Izvor Skuhatćute