Mljevena govedina, umaci i svježi bosiljak u tavi… I za 10-ak minuta imaš konkretan obrok - tajlandsku govedinu s bosiljkom
Tajlandska govedina s bosiljkom nije tip jela koju ostaviš da lagano krčka na štednjaku. Ovdje sve ide brzo i na jakoj vatri.
Meso se mora zapeći, ne kuhati. U nekoliko minuta dobiješ karamelizirane rubove, koncentriran okus i tavu koja već izgleda kao da si u njoj radio puno duže nego što jesi. Zato je priprema unaprijed pola posla: kad kreneš, nema pauze.
Riblji umak, soja i oyster umak rade bazu koja je slana, duboka i lagano slatkasta, bez potrebe za dodatnim začinima.
Tajlandski bosiljak ubaciš na kraju da ostane svjež i mirisan, a čili podesiš po svom. I onda dolazi najbolji dio - kad sve prebaciš preko riže i sokovi se upiju. A ako dodaš jaje na vrh, žumanjak to sve poveže u večeru za 10.
Recept za tajlandsku govedinu s bosiljkom je u nastavku...
Tajlandska govedina s bosiljkom brža od dostave
foto: carole mcewan/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Tajlandska govedina s bosiljkom
10 MIN
pripreme
11 MIN
kuhanja
4
porcija
SREDNJE
Sastojci
Suncokretovo ulje
2
žlica
Ljutika
2
kom
Češnjak
6
režanj
Mljeveno meso - govedina
450
g
Riblji umak
2
žlica
Soja umak
1
žlica
Oyster umak
1
žlica
Šećer
2
šalica
Svježi tajlandski bosiljak - grančica
3
kom
Tajlandske čili papričice
2
kom
Jasmin riža (kuhana)
2
šalica
Jaje
2
kom
Postupak
Zagrij ulje u srednje velikoj ili većoj tavi na jakoj vatri i ostavi da se zagrijava 1 minutu. Dodaj sitno nasjeckane ljutiku i češnjak te miješaj dok ne zamirišu, ali da ne zagore, oko 30 sekundi.
Dodaj mljevenu govedinu i razdvajaj je lopaticom. Povremeno miješaj dok ne porumeni, oko 6 minuta.
Dodaj riblji umak, soja umak, oyster umak i šećer te promiješaj da se sve poveže. Ubaci listove bosiljka i tanko narezane čili papričice pa kratko prži uz miješanje oko 30 sekundi.
Po želji posluži preko riže. Ako pripremaš jaja, iskoristi masnoću u tavi, smanji vatru na srednju i ispeci jaja dok rubovi ne postanu hrskavi, a žumanjak ostane tekuć, zatim ih stavi preko mesa.
Tajlandska govedina s bosiljkom brža od dostave
