Thai pileći curry

Potrebno vam je

• 0.50 dl kokosovo mlijeko
• 1 kom ljutika
• 2 režanj češnjak
• 1 žlica đumbir, korijen
• 4 kom pile (bijelo meso bez kosti)
• 1 žlica curry
• mljevena kurkuma
• 3 žlica soja umak
• 1 žlica miso
• 4 mala žlica kardamon u prahu
• 1 list lovorov list
• 1 kom štapić cimeta
• 300 g riža, jasmin

Priprema

1. U većoj posudi sa poklopcem zagrijati kokosovo mlijeko pa dodati ljutiku ili luk, češnjak i đumbir te kuhati na laganoj vatri 3-5 minuta.
2. Dodati piletinu i na pojačanoj vatri pirjati dok ravnomjerno poprimi boju sa svih strana, a zatim dodati curry i kurkumu pa promiješati da se piletina obloži dodanim začinima.
3. Dodati rižu, umak od soje i misso pastu pa dobro promiješati.
4. Uliti 2,5 dl vode i još jednom promiješati pa dodati kardamon, lovorov list i cimet. Poklopiti i zagrijati do vrenja. Zatim smanjiti vatru i kuhati 30-35 minuta, odnosno dok riža bude kuhana.
5. Maknuti sa izvora topline i ostaviti poklopljeno još 10 minuta. Nakon toga maknuti poklopac, rižu promiješati vilicom i odbaciti čahure kardamona, lovorov list i štapić cimeta.

Inspirirani azijskom kuhinjom pripremite popularni tajlandski pileći curry