Tajlandske pileće okruglice s umakom od kikirikija

Name: Tajlandske pileće okruglice
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 450,00 g Mljeveno meso - piletina; 0,75 šalica Kikiriki maslac; 0,75 šalica Krušne mrvice; 0,33 šalica Kokosovo mlijeko; 0,50 kom Limeta; 0,25 šalica Naribani kokos; 1,00 kom Jaje; 1,00 žlica Soja umak; 1,00 žličica Svježi đumbir; 1,00 žlica Med; 3,00 kom Mladi luk; 2,00 žličica Riblji umak; 1,00 žličica Limunska trava (bijeli dio); Chili pahuljice; 0,25 šalica Korijander - listići; 1,00 žlica Med; 2,00 žličica Riblji umak; 1,00 žličica Kurkuma u prahu; 0,50 žličica Chili pahuljice; 0,50 žličica Sol; 0,50 žličica Papar

Na ovaj tajlandski street food u kućnoj verziji ćeš se definitivno "navući". Tvoj brat također!

Ako voliš spojeve kao što su kokos, đumbir, limeta i soja, a ne želiš satima stajati kraj štednjaka, ove mesne okruglice su spas. Pečene pod grilom, uz jednostavan kremasti umak od kikirikija imaju teksturu, miris, okus... Sve!

Meso ostaje sočno zahvaljujući kombinaciji jaja, mrvica, svježeg začinskog bilja i ribanog kokosa.

Možda vas zanima... Jeste li probali tajlandski zeleni curry? Recepti

Raskoš začina

U ovom receptu koristi se čak 5 vrsta začinskog bilja: korijander, mladi luk, limunska trava, menta i origano. Sve ide na štapiće, pod gril i gotovo je za desetak minuta.

Umak se miksanjem spaja u 20 sekundi – kikiriki maslac, kokosovo mlijeko, limeta, soja, malo meda, riba umak i chili. A možeš ga napraviti i dan ranije. Cijeli recept za tajlandske pileće okruglice s umakom od kikirikija gotov je za 35 minuta, a rezultat su kompaktne, mirisne kuglice s mirisom roštilja i savršenim kontrastom u umaku.

pileće tajlandske mesne okruglice | Author: Sarah Nevins/Pinterest Tajlandske pileće mesne okruglice foto: Sarah Nevins/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Tajlandske pileće okruglice

10 MIN

pripreme

25 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Umak od kikirikija

Sastojci

Kikiriki maslac 0,75 šalica
Kokosovo mlijeko 0,33 šalica
Limeta 0,50 kom
Soja umak 1 žlica
Med 1 žlica
Riblji umak 2 žličica
Chili pahuljice

Postupak

U blender stavi kikiriki maslac, kokosovo mlijeko, sok pola limete, sojin umak, med, riblji umak i chili pahuljice. Miksaj 15 do 20 sekundi, dok se sastojci ne povežu.
Prebaci umak u zdjelicu i ostavi sa strane. U međuvremenu pripremi mesne okruglice.

Pileće okruglice

Sastojci

Mljeveno meso - piletina 450 g
Krušne mrvice 0,75 šalica
Naribani kokos 0,25 šalica
Jaje 1 kom
Svježi đumbir 1 žličica
Mladi luk 3 kom
Limunska trava (bijeli dio) 1 žličica
Korijander - listići 0,25 šalica
Med 1 žlica
Riblji umak 2 žličica
Kurkuma u prahu 1 žličica
Chili pahuljice 0,50 žličica
Sol 0,50 žličica
Papar 0,50 žličica

Postupak

U veliku zdjelu dodaj mljevenu piletinu, krušne mrvice, ribani kokos, jaje, naribani đumbir, nasjeckane mladi luk, limunsku travu i korijander, med, riblji umak, kurkumu, chili pahuljice, sol i papar. Dobro promiješaj dok se sve ne sjedini.
Pomoću punih žlica oblikuj smjesu u okruglice rukama. (Ako malo navlažiš ruke, smjesa se neće lijepiti.)
Pokrij i stavi okruglice u hladnjak na 15 minuta.
Obloži veliki pleh papirom za pečenje.
Zagrij gornji gril (broiler) na najjače.
Nabodi okruglice na štapiće i posloži pune štapiće na pripremljeni pleh.
Stavi pleh u pećnicu i peci 5 do 7 minuta.
Izvadi pleh iz pećnice i okreni okruglice. Vrati ih pod gril i peci još 5 do 7 minuta, dok ne budu pečene i ravnomjerno zapečene.
Posluži okruglice odmah, uz umak od kikirikija.