Do savršenog je pohanog mesa zbilja teško doći. Iako je internet prepun savjeta, no ponekad samo hrabro eksperimentiranje dovodi do najboljih rezultata. Upravo zato, mi smo se upustili u avanturu otkrivanja tajne najsočnijeg pohanog mesa i otkrili je. Krije se, sasvim neočekivano - u mlijeku.
Kada pripremaš piletinu ili puretinu, prije paniranja i soljenja, svakako je potopi u posudu s mlijekom na barem pola sata. Mlijeko će omekšati meso, a kada ga ispohaš, ono će biti sočnije i bogatije.
Hrskavi pohanci
Također, odlična ideja bit će paniranje u mješavini krušnih mrvica, začina, parmezana i sezama. Odabrati možeš i samo jedan od dodataka, a želiš li uživati u stvarno hrskavim pohanim odrescima, dio mrvica zamijeni usitnjenim kukuruznim pahuljicama.
