Torta od jagoda

Ostali sastojci

• 6 kom jaje kokošje
• 250 g pšenično brašno, bijelo
• 250 g šećer, kristal
• 1 kom vanilin šećer
• 75 g maslac, neslani
• 2 žlica tamni rum
• 500 g jagode
• 2.50 dl vrhnje, tekuće
• 50 g šećer, u prahu

Krema od vanilije

• 4 kom jaje kokošje
• 175 g šećer, u prahu
• 1 kom vanilin šećer
• 60 g gustin
• 5 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 150 g maslac, neslani

Priprema

1. Istucite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, vaniliju, čvrsto istučenu pjenu od bjelanjaka i rastopljeni prohlađeni maslac. Sve lagano izmiješajte pa ovom smjesom premažite tri kruga od papira veličine torte, stavite ih na lim i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-25 minuta. Pečene kore izvadite, skinite s papira i ostavite da se ohlade.
2. Za kremu pjenasto istucite jaja sa šećerom i vanilijom. Umiješajte brašno, postupno ulijte kipuće mlijeko i miješajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Gotovu kremu maknite s vatre i miješajte dok se ne ohladi. Mikserom umiješajte rum i maslac, premažite sve tri kore, posložite ih narezanim jagodama i stavite jednu na drugu. Cijelu tortu premažite i išarajte tučenim vrhnjem te na sredini ukrasite jagodama.Kvaliteta biskvita ovisi o čvrstoći snijega od bjelanjaka. Jaja ostavite najmanje pola sata na sobnoj temperaturi. Snijeg će se dobro istući ako u posudi i na nastavcima miksera nema nimalo masnoće ili ostatka žumanjka.

Izvor Skuhatćute