Torta od jagoda i piškota

Potrebno vam je

• 600 g jagode
• 60 g šećer, kristal
• 3 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 200 g piškote
• 1 žlica liker od naranče
• 0.25 l vino bijelo
• 200 ml vrhnje za šlag
• 1 šaka bobičasto voće
• 10 g zelatina

Priprema

1. Na dno zdjele poslažite polovinu piškota, a uz stijenku zdjele drugu polovinu piškota poprskanih likerom od naranče. Oprane, očišćene i ocijeđene jagode narezati. U hladnoj vodi namočiti želatinu.
2. Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, postepeno dolijevajući vino.
3. Želatinu istisnuti i pustiti da se polako rastopi na blagoj vatri, pazeći da ne zavre, jer se inače više neće stvrdnuti. Želatinu umiješati u smjesu od jaja i šećera. Čim se krema počne zgušnjavati, dodati izrezane jagode, zaslađene po želji te čvrsto tučeno slatko vrhnje. Nekoliko jagoda i malo vrhnja ostavite za ukras. Kremom prelijte piškote u zdjeli.
4. Tortu nekoliko sati ostavite na hladnome, da se stvrdne, a zatim je izvrnite na tanjur i ukrasite bobičastim voćem.