Počastite se tortom od sira s jagodama

Jagoda je najobožavanije voće proljeća. Belgijanci su im posvetili muzej, a statistike pokazuju da su jagode omiljeno voće svakog drugog djeteta... 

Nema boljeg vjesnika proljeća od jagoda, osim što su dostupne, slatke i traju skoro do srpnja, iskoristive su u nizu recepata. Počastite se neodoljivom tortom od sira s jagodama.

Možda vas zanima... Isprobali smo Darkov kolač s jagodama od samo 4 sastojaka Recepti

Možda vas zanima... Provjereno savršena torta od jagoda - evo i zašto! Kolumne

Potrebno vam je:

• 300 g čokoladnih keksa
• 150 g maslaca
• 600 g krem sira
• 100 g šećera
• 20 g želatine u listićima
• 2 žumanjka
• 1 dl mlijeka
• 500 g jagoda
• 100 g šećera u prahu
• 1 dl vode
• žlica voćnog likera

Priprema:

1. Za podlogu pomiješajte mljevene kekse i rastopljeni maslac. Uspite u kalup pa ravnomjerno rasporedite i stavite u hladnjak da se stisne.
2. Mikserom izmiksajte sir i 80 g šećera. Želatinu namočite u hladnu vodu. 
3. Pjenasto umutite žumanjke s 20 g šećera i ulijte mlijeko. Dobivenu kremu kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte ocijeđenu želatinu i promiješajte. Postupno kremu dodajte smjesi od sira. 
4. Smjesu ulijte u kalup preko podloge i ostavite u hladnjaku do posluživanja.
5. Neposredno prije toga oprane i očišćene jagode narežite na četvrtine. Njih ostavite za ukrašavanje, a 300 g protisnite kroz sito u zdjelu da dobijete voćnu kašu. Ukuhajte šećer i vodu dok se šećer ne rastopi. U sirup dodajte pasirane jagode i kuhajte oko 10 minuta. U ohlađeni preljev dodajte liker.
6. Posložite četvrtine jagoda na tortu, prelijte ih preljevom i poslužite.