Torta za dobre živce

Potrebno vam je

• 220 g pirovo brašno
• 20 g prašak za pecivo
• 1 kom jaje kokošje
• 120 g maslac, neslani
• 40 g mljeveni cimet
• 20 g muškatni oraščić
• 20 g klinčići
• 80 g orah, sirovi
• 250 g višnje
• 20 g zelatina
• 250 g šećer, kristal
• 5 dl vrhnje za šlag
• 500 g mascarpone
• 50 g vanilin šećer
• 1 dl vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)

Priprema

1. Od pirova brašna, oraha, maslaca, vanilin šećera, cimeta, klinčića, muškatnog oraščića i 10 dag šećera zamijesite prhko tijesto. Izvaljajte ga na debljinu od 2 cm i pecite na 165 stupnjeva oko 17 minuta.
2. Višnje prokuhajte u 1 dl vina i 10 dag šećera, maknite s vatre i dodajte 1 dag natopljene želatine. Kad se malo ohladi, izlijte smjesu na pečeno tijesto i držite u hladnjaku oko sat vremena.
3. Slatko vrhnje istucite uz dodatak 5 dag šećera i 10 dag vanilin šećera. Uz stalno miješanje dodajte želatinu (1 dag), prethodno otopljenu u toploj vodi (0,5 dl).
4. Na kraju dodajte mascarponea, dobro izmiješajte i prelijte preko višanja. Savjet više! Od ove vrste prhkog tijesta možete napraviti i male kekse.

Izvor Časopis Vitki&Zdravi