Tortice s jagodama

Tijesto

• 125 g pšenično brašno, bijelo
• 60 g maslac, neslani
• 50 g šećer, u prahu
• 0.50 mala žlica vanilin šećer
• 1 prstohvat sol
• 1 žlica mlijeko kravlje, punomasno
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )

Potrebno vam je

• 500 g jagode
• 50 g maslac, neslani
• 50 g šećer, kristal
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 1 kom limunov sok
• 1 kom limunova korica
• 1 žlica gustin

Priprema

1. Od brašna, maslaca, šećera u prahu, vanilin šećera, soli, žumanjka i mlijeka zamijesite tijesto. Pokrijte ga i ostavite dva sata u hladnjaku.
2. Jagode operite i očistite te pustite da se ocijede. Njih pet-šest većih propasirajte, a ostatak manjih prerežite po pola i na četvrtine.
3. Zagrijte pećnicu na 200°c. Tijesto tanko razvaljajte i njime obložite kalupe. Pecite ga desetak minuta. Ispečene tortice ohladite na rešetki.
4. Prokuhajte maslac, šećer, žumanjak, sok i limunovu koru sa škrobnim brašnom. Pustite da se krema ohladi i u nju dodajte pasirane jagode. Njome napunite tortice i odozgo posložite narezane jagode.Slatko vrhnje istucite čvrsto sa šećerom i pomoću slastičarske vrećice ukrasite njime tortice. Kako bi tortice bile sočnije, pečeni biskvit možete natopiti vodom u kojoj ste prokuhali šećer i nekoliko kapi likera od jagoda, malina ili višnje.

Izvor Skuhatćute