Trokutići s lješnjacima

Tijesto

• 150 g pšenično brašno, bijelo
• 50 g šećer, kristal
• 1 kom jaje kokošje
• 1 mala žlica prašak za pecivo
• 1 kom vanilin šećer
• 70 g maslac, neslani

Nadjev

• 100 g maslac, neslani
• 50 g šećer, kristal
• 1 kom vanilin šećer
• 2 žlica voda
• 200 g lješnjak, sirovi
• 2.50 žlica pekmez od marelice
• 50 g tamna čokolada

Priprema

1. Za tijesto - od navedenih sastojaka rukama umijesite prhko tijesto, zamotajte ga u foliju i dobro ohladite.
2. Hladno tijesto tanko razvaljajte i prebacite u posudu za pečenje pa ga formirajte po njoj (ja pečem u dubljoj tepsiji, 20x35 cm).
3. Stavite ga opet u hladnjak pa pripremite nadjev.
4. Za nadjev - lješnjake tostirajte, očistite od ljuskica pa kada se ohlade pola sameljite a pola nožem sitno isjeckajte.
5. U posudu stavite maslac, šećer, vanilin šećer i vodu, i kratko prokuhajte na laganoj vatri. Maknite s vatre, malo ohladite i dodajte lješnjake pa ostavite da se sve ohladi.
6. Pripremljeno, ohlađeno tijesto prvo premažite pekmezom a zatim nanesite nadjev od lješnjaka.
7. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta na 180°C.
8. Ohladite, izrežite na trokutiće pa ukrasite čokoladom.