Uskrsni sendvič doručak za vaše najmlađe

Potrebno vam je

• 700 g pšenično brašno, bijelo
• 1 žlica sol
• 25 g maslac, slani
• 1 mala žlica šećer, kristal
• 1 žlica suhi kvasac
• 1 kom kvasac, svježi
• 1.50 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 3 dl voda
• 12 kriška šunka, mršava prešana
• 12 kriška gouda punomasni

Priprema

1. U manju posudu stavite žlicu brašna, kvasac, šećer i s malo mlakog mlijeka zamijesite rijetko tijesto i ostavite ga na toplo da se diže.
2. Brašno i sol uspite u veću zdjelu, dodajte istopljeni maslac. U sredini napravite udubinu i u nju uspite pripremljeni kvasac, ostatak mlakog mlijeka, toplu vodu i izmiješajte mekano tijesto (po potrebi dodajte još malo vode).
3. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite tako dugo dok ne dobijete glatko i rastezljivo tijesto koje se odvaja od ruku i podloge. Mijesite tako da vanjski dio tijesta uvlačite u sredinu.
4. Ovako pripremljeno tijesto stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite na toplo da se diže jedan sat. Potom ga ponovno promiješajte par minuta da se istisne zrak.
5. Potreban vam je kalup za kruh i koristite papir za pečenje. Idealan je kalup veličine 23x10 cm. Nakon što ste napravili tijesto za kruh izdvojite jedan dio (350 g, polovicu dobivenog) te napravite pravokutnik. Izrežite ga u 12 pravilnih komada te osigurajte 12 šnita šunke i sira te poklopite tijesto.
6. Posložite sendviče od tijesta, šunke i sira s otvorenim dijelom prema gore. Pecite 40 do 50 minuta na 190 Celzijevih stupnjeva. Pecite dok ne požuti i sir se ne karamelizira. Izvadite kruh iz kalupa i neka se neko vrijeme ohladi.

Izvor Đurđica Protić i Igor Čurčić