Uskrs je vrijeme koje najviše miriše na dom, zajedništvo i male rituale koje prenosimo jedni drugima. Upravo takvu priču ovih dana dijele dugogodišnje prijateljice Suzy Josipović i Vanja Horvat.
U toploj, gotovo obiteljskoj atmosferi, Suzy je Vanji otkrila nekoliko svojih omiljenih uskrsnih recepata, onih koji se ne rade “po pravilima”, nego po osjećaju.
Uskrsni recepti
Uskrsni recepti
Uskrsa klasika u novome ruhu
Od klasičnih punjenih jaja mimoza s laganim twistom - tunom i začinima, do mirisnog uskrsnog kruha punjenog šunkom i sirom, svaki recept nosi onu poznatu notu domaće kuhinje koja okuplja.
Jaja mimoza Suzy priprema vrlo jednostavno. Tvrdo kuhana jaja prereže, žumanjke pomiješa s tunom, majonezom, kaparima ili maslinama i začinima, a zatim tom kremom puni bjelanjke. Na kraju ih pospe naribanim žumanjkom i malo papra za onaj prepoznatljiv, blago retro štih.
No s posebnim užitkom prijateljice su napravile jedno jelo – mini proje sa šparogama. Smjesa od kukuruznog i glatkog brašna, jaja, mlijeka i ulja obogaćuje se svježim šparogama i sirom, a zatim peče dok ne dobije zlatnu koricu. Rezultat su mali, mekani zalogaji idealni za proljetni stol.
“To su jela koja izgledaju kao da si se jako potrudila, a zapravo su brza i zahvalna te uvijek nestanu prva,” kroz smijeh zaključuje Suzy.
Uskrsni recepti
Suzy Josipović Redžepagić i Vanja Horvat
Malen, ali jako važan korak u pripremi
Uz recepte, obje ističu i jednu važnu naviku koju prakticiraju – temeljito pranje namirnica prije same pripreme jela. Svježe povrće, posebno šparoge, prije kuhanja operu u kupki sa zeolitom Zeotex, koji uklanjanja teške metale, čime se sprječava nakupljanje toksina u tijelu.
“To je mali korak u pripremi, ali daje mir – znaš da na stol najmilijima stavljaš ono najbolje i čuvaš zdravlje,” poručuje Vanja.
Njihova uskrsna priča nije samo o hrani, nego o dijeljenju – recepata, savjeta i vremena. Jer na kraju ovakvog druženja, ono što ostaje nisu samo savršena jela, nego osjećaj da si ih pripremao s nekim tko ti znači.
Punjena jaja mimoza
