gastro postao
Karamel u čokoladnim muffinima ne može zvučati loše nikome tko voli ukusne kolače
Vrijeme pripreme: do 45 min
Broj porcija: 8
Težina pripreme: Srednje
Kalorija po osobi: 451
Muffini
- 2 kom jaje kokošje
- 1 kom vanilin šećer
- 6.50 žlica ulje, biljno
- 4 žlica jogurt (3.2% masti)
- 2 žlica kava instant
- 140 g čokolada za kuhanje
- 200 g pšenično brašno, bijelo
- 2 mala žlica prašak za pecivo
- 2 žlica kakao u prahu, nezašećereni
Punjenje
- 125 ml vrhnje za šlag
- 70 g šećer, kristal
- 70 g šećer, smeđi (djelomično rafin.)
- 1 prstohvat sol
- 1 mala žlica ekstrakt vanilije
Priprema
- Ugrijte pećnicu na 180°c. Pripremite punjenje od karamele. Stavite u lonac šećer, sol i slatko vrhnje. Dobro promiješajte i kuhajte na jakoj vatri uz miješanje dok ne provrije. Kad provrije, prestanite miješati i kuhajte još nekoliko minuta. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Izlijte u drugu posudu i ostavite da se ohladi.
- Pripremite smjesu za muffine. Otopite čokoladu na pari i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte jaja, sol, šećer i vanilin šećer te izmutite. Nakon toga ulijte ulje, kavu i dodajte jogurt. Promiješajte i polako dodajte čokoladu. Sve miješajte dok se ne sjedini.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte smjesi s jogurtom i promiješajte. Napunite košarice s malo smjese za muffine i u sredinu dodajte karamelu pa prekrijte s još smjese za muffine. Pecite 15-20 minuta. Ukrasite šlagom i čokoladnim mrvicama.
Izvor Skuhatćute
