Garantiramo vam da će vaši najbliži polizati tanjure.
Piletina u umaku od gljiva i vrhnja pravi je klasik i mislimo kako nema potrebe mijenjati ono što je uspješno. Ipak, uz malo parmezana bit će još bolja i kremastija.
Isprobajte ovo jednostavno polusatno jelo, poslužite ga uz pire krumpir, rižu ili široke rezance i uživajte.
Sastojci:
- 450 g pilećih prsa
- 400 ml bijelog vina
- 150 g šampinjona
- 2 žlice maslinovog ulja
- 120 ml vrhnja za kuhanje
- 2 režnja češnjaka
- 60 g brašna
- 3 žlice maslaca
- 50 g parmezana
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 1 žličica peršina
Priprema:
- Meso umotajte u prozirnu foliju i istucite tako da bude debelo 6-7 mm, a potom ga narežite na filete.
- Umočite svaki komad mesa u brašno i stavite ih sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte maslac i jednu žlicu maslinovog ulja, dodajte piletinu i pecite četiri minute sa svake strane, dok ne poprimi zlatnu boju.
- Maknite meso iz tavice i dodajte maslinovo ulje, gljive i nasjeckani češnjak. Dinstajte i miješajte.
- Ulijte bijelo vino, vratite piletinu i pospite češnjakom.
- Pričekajte da zavrije, a potom smanjite vatru, poklopite i pustite da se krčka 15-ak minuta.
- Ponovno maknite piletinu iz tave, ulijte vrhnje i pričekajte da se zagrije. Miješajte i dodajte naribani parmezan.
- Kad se sir otopi, pustite da krčka sve dok umak ne postane gust.
- Vratite piletinu, kratko kuhajte kako bi se zagrijala i poslužite toplo.
Dobar tek!
