Piletina u umaku od gljiva - klasik za nedjeljni stol

Piletina u umaku od gljiva i vrhnja pravi je klasik i mislimo kako nema potrebe mijenjati ono što je uspješno. Ipak, uz malo parmezana bit će još bolja i kremastija.

Isprobaj ovo jednostavno polusatno jelo, posluži ga uz pire krumpir, rižu ili široke rezance i uživaj.

Možda vas zanima... Savršeno aromatična piletina uz tek nekoliko sastojaka Recepti

Sastojci:

• 450 g pilećih prsa
• 400 ml bijelog vina
• 150 g šampinjona
• 2 žlice maslinovog ulja
• 120 ml vrhnja za kuhanje
• 2 režnja češnjaka
• 60 g brašna
• 3 žlice maslaca
• 50 g parmezana
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• 1 žličica peršina

Možda vas zanima... Dvoboj hrskavaca: Pohana piletina vs. svinjetina Špajza

Priprema:

1. Meso umotaj u prozirnu foliju i istuci tako da bude debelo 6-7 mm, a potom ga nareži na filete.
2. Umoči svaki komad mesa u brašno i stavi ih sa strane.
3. U velikoj tavi zagrij maslac i jednu žlicu maslinovog ulja, dodaj piletinu i peci četiri minute sa svake strane, dok ne poprimi zlatnu boju.
4. Makni meso iz tavice i dodaj maslinovo ulje, gljive i nasjeckani češnjak. Dinstaj i miješaj.
5. Ulij bijelo vino, vrati piletinu i pospi češnjakom. 
6. Pričekaj da zavrije, a potom smanji vatru, poklopi i pusti da se krčka 15-ak minuta.
7. Ponovno makni piletinu iz tave, ulij vrhnje i pričekaj da se zagrije. Miješaj i dodaj naribani parmezan.
8. Kad se sir otopi, pusti da krčka sve dok umak ne postane gust. 
9. Vrati piletinu, kratko kuhaj kako bi se zagrijala i posluži toplo.

Možda vas zanima... Brza piletina s narančom iz jednog lonca Recepti

Dobar tek!