Recepti 12015 prikaza 16. rujna 2019.

Zapečeno savršenstvo: Ovaj sendvič sigurno niste probali

karfiol
Stockfood
gastro postao gastro.24sata.hr
Kako pripremiti novo i uzbudljivo jelo od cvjetače?

Cvjetaču najčešće pripremamo gratiniranu ili 'na lešo'. Ovaj recept vam daje novu ideju.

Zapečena cvjetača s kruhom i sirom nije neka novost, ali kada je obogatiš grožđicama i pistacijama - to je sasvim nešto novo. 

 

Možda vas zanima... Ljubav na prvi griz: Polpete od cvjetače Kolumne

 

 

Potrebno vam je:

  • 1/4 šalice maslinova ulja
  • 2 režnja češnjaka
  • žličica soli
  • prstohvat svježe mljevenog papra
  • srednja glavica cvjetače, izrezane na ploške debljine oko 1.5 cm
  • 1/2 šalice grožđica
  • 1/4 šalice bijelog vina
  • 1/4 šalice pistacija
  • 8 kriška kruha
  • 100 g sira
  • 2 žlice nasjeckanog peršina

Priprema:

  1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Protvan obloži papirom za pečenje.
  2. U zdjeli pomiješaj ulje, sitno narezani češnjak, sol i papar. Dodaj ploške cvjetače i dobro sve pomiješaj.
  3. Cvjetaču posloži  na pripremljeni protvan. Peci 25 minuta, zatim ih okrenite i pecite još 10 do 20 minuta, dok se ne smekša. 
  4. Dok se cvjetača hladi, u malu zdjelu stavi grožđice u vinu i pusti da se namaču oko 10 minuta. Ocijedi.
  5. Na tavi tostiraj pistacije. Kada se malo ohlade, grubo ih nareži.
  6. Na protvan posloži kriške kruha, na kruh stavi cvjetaču, pospi pistacijima i grožđicama i na vrh stavi sir. 
  7. Peci dok se sir ne otopi, od 7 do 10 minuta. 
  8. Kade je gotovo pospi svježe narezanim peršinom.

Posluži toplo. Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.