Pečena puretina uvijek na najljepši način dočarava mirise Božića, a u obliku rolade, kombinaciji s kupusom i suhim šljivama, posebno je slasna
U zimskim mjesecima sočna i snažna jela popularna su na jelovnicima. Već samim odabirom purećih prsa kao mesa čiste, blage teksture i bez masnoća ima brojne prednosti za blagdanski ručak ili večeru.
Takvo se meso može polako krčkati i na maslacu s nekoliko aroma (lovor, crni papar, grančice timijana i narančina korica uvijek su savršen dodatak). Puretina uvijek na najljepši način dočarava mirise Božića, a u kombinaciji s kupusom i suhim šljivama (možeš u punjenje dodati i malo nekog finog konjaka ili vina) zaokružit će blagdanski ručak na najukusniji način.
Pureća rolada s kupusom - svješim ili kiselim, sasvim je svejedno
Imamo i ideju za pureću roladu na malo drugačiji način: Za aromatični nadjev isprži 50 g nasjeckane slanine, dodaj 1 nasjeckani luk i pirjaj. Ostavi da se ohladi. Pomiješaj sa 150 g kiselog kupusa, pola svežnjića nasjeckanog peršina, 1 jajem i 80 g smrvljenih oraha. Smjesu žlicom raspodijeli po mesu. Odličan prilog uz ovo jelo je kiseli kupus.
