Sasvim drugačija krem juha od mrkve

Krem juha od slatkastih mrkva, aromatičnih začina i paste od indijskih oraščića bit će jedno sasvim novo iskustvo za vaše nepce. Orašasti okusi paste sjajno će se nadopuniti s mrkvom i curryjem, a gustoću nećete morati postizati zaprškom već krumpirom koji će otpustiti škrob. Pastu od oraščića začinite po želji, možete dodati više ili manje šećera i limunovog soka, možete ih u potpunosti izbaciti ili dodati neke druge, vama omiljene začine.

Sastojci:

• 1 luk
• 50 g celera
• 800 ml temeljca
• 1 manji krumpir
• 500 g mrkve
• 1 žličica curryja
• 1 šalica indijskih oraščića
• 100 ml vode
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica šećera
• Komadić đumbira
• Sol, papar

Priprema:

1. Najprije napravite pastu od indijskih oraščića tako da ih ostavite u vodi preko noći, a zatim ih ocijedite i usitnite u blenderu.
2. Dok blendate dodajte vodu, limunov sok i šećer, po želji.
3. Smjesa koju ste dobili treba biti kremaste teksture.
4. Za juhu, najprije pirjajte nasjeckani luk, celer i sjackani đumbir.
5. Dodajte temeljac, kolutiće mrkve, krumpir i curry.
6. Posolite i dodajte papar.
7. Pustite da juha zagrije pa smanjite vatru.
8. Kuhajte oko pola sata ili dok mrkve ne omekšaju.
9. Prebacite sve u blender pa napravite juhu.
10. Prebacite juhu natrag u lonac, dodajte kremu od indijskih oraščića i poslužite toplo.

Dobar tek!