Dodatak cvijeća odličan je način kako jelima obogatiti boju, okus i dodati im živosti. Postoje brojni kreativni načini kako jestive cvjetove možete uklopiti u jelo. Cvjetovi se mogu koristiti kao dodatak salatama ili ih možete uklopiti u domaću tjesteninu. Također, možete ili koristiti kao dekoraciju kolačima ili za pripremu cvjetnih sladoleda. Osim toga, od jestivih cvjetova možete napraviti sirup koji ćete koristiti za obogaćivanje okusa limunadi i raznim koktelima.
Mogućnosti su bezbrojne. No , konzumiranje cvjetova ponekad može biti vrlo opasno, pogotovo ako ih ne poznajete dovoljno-. Zato je važno da konzumirate samo one cvjetove za koje ste sigurni da se mogu konzumirati. Idealno bi bilo da koristite samo cvjetove koje ste sami uzgojili jer cvijeće iz cvjećarnice ili ono koje raste uz cestu nije sigurno za upotrebu.
Donosimo vam samo neke od biljaka čije cvjetove možete iskoristiti u pripremi maštovitih jela:
1. Bosiljak
Cvjetovi bosiljka dolaze u različitim bojama - od bijele, ružičaste pa sve do nježno ljubičaste. Okus cvjetova vrlo je sličan listovima bosiljka, no malo slabijeg intenziteta.
2. Citrusi ( naranča, limun, limeta, grejp)
Cvjetovi citrusa imaju dosta slatku i intenzivnu aromu pa ih jelima dodajte u manjim količinama.
3. Jasmin
Mirisne cvjetove jasmina, osim u čaju, možete koristiti u slatkim jelima.
4. Maćuhica
Neodoljivi i ukusni cvjetovi maćuhica osvježit će salate, tjestenine, voćna jela i pića.
5. Lavanda
Mirisna i slatka lavanda odlično će pristajati uz kisela, ali i uz slatka jela. Donosimo vam recept za pripremu aromatičnih macarona s lavandom i kremom.
6. Dragoljub
Cvjetovi dragoljuba su zasigurno jedni od najpopularnijih vrsta jestivog cvijeća. Žarke su boje i slatkog cvjetnog okusa, a možete ih pripremiti kako god vam srce poželi - dodavati u salate, ukiseliti ili pak puniti različitim nadjevima.
7. Ruža
Nježne latice ruže obogatit će svaki napitak, desert ili džem.
8. Ružmarin
Cvjetovi ružmarina imaju sličan okus kao i iglice, a mogu se koristiti za ukrašavanje jela u kojima se uobičajeno dodaje ružmarin.
9. Cvjetovi tikvica
Cvjetovi tikvica dušu su dali za punjenje, a mi vam donosimo samo jednu od brojnih ideja. Okušajte se u pripremi prženih cvjetova tikvica.
10. Ljubičica
Ljubičica je još jedna od slavnih jestivih cvjetova. Predivne mirisne cvjetove ove biljke možete koristiti u salatama ili za ukrašavanje deserta i pića.
