Metropola je prepoznala craft pivarstvo i svako malo neki pub krene s prodajom ovih zanatskih remek djelca. Neki nude i klasična piva, neki samo u bocama, dok se nova lokacija za pivoljupce ističe sa, za naše pojmove, velikih osam točionika. I tako danas nakon Medvedgrada, Tolkien'sa, Ro & Doa, Craft Rooma, Dvorišta, Valhalle i All Ina, u blizini Radničke ceste i Autobusnog kolodvora na Dubravkinu trgu 3 - imamo i Hop In Craft Beer Bar! Evo što smo saznali, osim da su otvoreni do 23.00...
Tko stoji iza Hop ina?
Iza ovog imena stoje pivski entuzijasti, nekadašnji homebreweri i armija pivoljubaca.
Otkud ideja, novac, vizija?
Ideja nam se već dugo kuhala u glavi. Obzirom da se Hrvatskoj dogodio inicijalni bum craft pivovara, smatrali smo da je vrijeme da se dogodi i bum craft pivnica, pa smo odlučili dati svoj doprinos tome. Jer jedno bez drugog ne ide. Htjeli smo stvoriti mjesto gdje se može popiti „sve što valja“ od HR crafta, s posebnim naglaskom na točeno. Naime, smatramo kako je najukusnije pivo – točeno pivo, i želimo podizati svijest ljudi o tome. I to je naše glavno poslanje – promoviranje (u prvom redu hrvatskog) craft piva te kulture pijenja točenog piva.
Koliko mjesta ima, koliko piva?
Imamo cca 50 sjedećih mjesta, u ovom trenutku imamo 8 točenih piva i stotinjak piva u bocama. Imate li što za jesti? Nažalost ne poslužujemo hranu, ali zato uz svako pivo dajemo gratis grickalice.
Kad će terasa?
Radimo na tome. Nije se lako boriti s birokracijom.
Svaka čast na interijeru, otkud ideja?
Uređenje prostora je odradila ekipa iz arhitektonskog ureda Zelena soba. Ovim putem bismo htjeli posebno pozdraviti arhitekticu Irenu Ćorluku koja je bila siva eminencija uređenja i koju i danas pitamo za svaki detalj.
Kako birate točena piva?
Po kvaliteti :) Na tapove stavljamo samo ono što smatramo da je odlično. Prvo se neko pivo mora nama svidjeti da bi uopće moglo završiti na tapu. Prednost naravno dajemo hrvatskim craft pivima, ali nastojimo da u svakom trenutku imamo i pokoje pivo stranih vrhunskih craft pivovara.
Zašto dijelite najviše kikirikija u gradu?
Bogovi kikirikija su nam se obratili u snu i rekli da je to jedini ispravan put :)
Tko najviše dolazi kod vas?
Imamo uistinu fantastične goste, svih oblika i veličina, jednostavno najbolje. Dolazi nam dosta „beer geekova“ na što smo jako ponosni, jer je to najzahtjevnija pivska publika. Ako su oni zadovoljni, onda valjda nešto radimo kako treba. U ovu priču smo krenuli sa srcem i iskreno, pa vjerujemo da su to ljudi prepoznali. Dolaze nam i oni koji žele krenuti na avanuturu putovanja pivskim kartama i testiranja svojeg nepca; a prema njima smo posebno pažljivi. Smatramo da pivski put zaslužuje šansu, a da Hrvatska ima tako puno toga za ponuditi.
Prati li se prvenstvo?
Naravno, vrhunsko pivo, nogomet i grickalice - što čovjeku više treba?
Koje vam je pivo broj jedan, odnosno top 5?
To je teško reći jer postoje brojna piva različitih stilova koja su nas oduševila. Međutim pionira, inovatora i buntovnika pijemo u bilo koje doba dana. Tako mi, naime, interno zovemo senzacionalnu Zmajsku, Novu rundu i Varionicu. Što ti dečki proizvedu, to je redom sjajno. Ruke im se pohmeljile!
Osim craft piva u Hop Inu se može popiti i „craft“ kava?
Tako je, kod nas možete popiti specijalitetnu kavu lokalne pržionice Lively Roasters, koja je tako dobra da je preporučujemo piti bez šećera i mlijeka kako bi u potpunosti mogli uživati u svim njenim okusima i aromama.
Pozivamo sve čitatelje da skoknu do Hop Ina, probaju vrhunska domaća i strana craft piva te općenito da podrže hrvatsku scenu zanatskih piva - jer su to ljudi koji piva rade sa srcem i guštom.
Pivili!
