Špajza 01. svibnja 2021.

Jestivo cvijeće kao inspiracija za bajkovite slastice

Instagram / @Loriastern ; slastice s jestivim cvijećem
gastro postao gastro.24sata.hr
Chefica Loria Stern koristi svježe cvijeće za izradu bajkovitih slastica...

Loria Stern je profesionalna kuharica, slastičarka i umjetnica koja priprema zdravu hranu koristeći lokalne, sezonske i najkvalitetnije sastojke. Jela iz Lorine kuhinje su bajkovita (i jako fotogenična), a u pripremi i dekoraciji jela gotovo uvijek koristi jestivo cvijeće.

Iako njezin kulinarski repertoar nadilazi slastičarske proizvode, postala je poznata upravo po cvjetnim keksima koji nalikuju stranicama iz viktorijanske knjige prešanog cvijeća.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

Loria pretvara hranu u jestiva umjetnička djela...

Prešano cvijeće krasi torte, kolače, kekse, krekere i pite, a umjetnica ima i korisne savjete za sve nas koji uživamo u ukrašavanju jela. 

"Najjednostavniji savjet koji vam mogu dati jest da ne pokušavate rasporediti sastojke i dekoracije, već ih pustite da jednostavno plešu iz vaših ruku. Na primjer, ako jelo prelijete peršinom, uzmite u ruku šaku peršina i pustite da vam odjednom padne visoko iznad posude s jelom, umjesto da mukotrpno slažete dekoraciju, odnosno listić po listić peršina. Ispast će potpuno prirodno i savršeno.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

Nadahnuće prolazi u prirodi

Za Loriu je priroda nepresušan izvor inspiracije.

"Mene prije svega inspiriraju sami sastojci i priroda. Također volim kombinirati različite teksture hrane i balansirati slatko i slano na neočekivane načine. U mojim receptima nikada nećete naići na prerađene sastojke, umjetne boje za hranu ili bilo što s gmo. Volim jesti zdravo, pa kad vidim recept, uvijek u sebi pomislim - kako bih ovo jelo mogla učiniti zdravijim i vizualno privlačnijim?"

Loria zaista uspijeva svako jelo dovesti do savršenstva, a u to se možeš uvjeriti u nastavku. Izdvojili smo neke od njezinih bajkovitih kreacija s Instagrama... 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Loria Stern (@loriastern)

Možda vas zanima... Instagram profil za one koji vole šarene tanjure Špajza
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.