Špajza 1238 prikaza 21. listopada 2016.

Kruške u vinu - grijanje na najjače!

Kruške
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Ove aromatične kruške zagrijat će sva vaša osjetila u hladnim jesenskim danima.

Ovaj desert jako je efektan, lak za pripremu čak i za totalne početnike, a tako aromatičan i fin.

Reducirano vino u spoju s omekšalom kruškom zadivit će vaše nepce i zaista ćete se pitati zašto ovaj desert niste već ranije kušali.

Sastojci (za 2 osobe): 

  • 2 veće kruške
  • 6 ravnih žlica šećera
  • polovica limuna
  • 400 ml crnog vina
  • 100 ml vode
  • 1 korica cimeta
  • 1 čajna žličica (škrobnog) brašna
Kruške | Author: Thinkstock Thinkstock

Priprema:

  1. Kruške ogulite, no ostavite im peteljke.
  2. Dno kruške nožem odrežite kako bi one mogle samostalno i uspravno stajati.
  3. Sok od limuna pomiješajte s otprilike 100 ml vode te u tu mješavinu odložite kruške dok pripremate vino. Ovo činimo kako kruške ne bi potamnile.
  4. U lonac prikladne veličine ulijte crno vino i 100 ml vode, dodajte šećer i koricu cimeta te pustite da zavrije.
  5. Odaberite lonac u kojem kruške neće puno izvirivati nakon što ih polegnete u mješavinu vina, jer je potrebno da ravnomjerno upiju boju i aromu.
  6. Dodajte obje kruške te ih na laganoj vatri kuhajte 20-ak minuta, odnosno dok ne omekšaju.
  7. Tijekom kuhanja uputno je polijevati kruške mješavinom u kojoj se kuhaju i povremeno ih nježno okretati u loncu.
  8. Kuhane kruške izvadite na desertni tanjur.
  9. Sada pripremite sirup. Iz lonca izlijte veći dio vina, ostavite u njemu otprilike 2 decilitra te dodajte žličicu (škrobnog) brašna.
  10. Brašno dobro izmješajte, odnosno umutite kako se ne bi stvorile grudice, te nastavite kuhati dok se umak ne zgusne.
  11. Prije serviranja umak polijte po kruškama, počevši odmah ispod peteljke, ravnomjerno ga raspoređujući.
  12. Na taj način kruška dobiva još intenzivniju boju i aromu.

Uživajte!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.