Dok se kod nas na silvestarskom stolu gotovo podrazumijevaju francuska salata, sitni zalogaji i čaša pjenušca u ponoć, u drugim dijelovima svijeta Nova godina ima sasvim drukčiji okus. Neka se jela jedu zbog sreće, neka zbog zdravlja, a neka jednostavno zato što se “tako oduvijek radi”. Zajedničko im je jedno – nitko ih ne bira slučajno.
U nastavku donosimo pregled neobičnih, simboličnih i zanimljivih jela koja se jedu za doček Nove godine diljem svijeta.
12 bobica grožđa u ponoć
U nekim zemljama u ponoć nema nazdravljanja – ima žvakanja. Točno 12 zrna grožđa, jedno za svaki mjesec u godini, jedu se u ritmu otkucaja sata. Vjeruje se da svako zrno donosi sreću za mjesec koji slijedi, ali samo ako ih uspiješ pojesti na vrijeme.
Dugački rezanci za dug život
Na Dalekom istoku Nova godina nezamisliva je bez rezanaca koji se ne smiju rezati. Njihova duljina simbolizira dug život, a lomljenje ili kraćenje smatra se lošim znakom. Zato se jedu pažljivo i s poštovanjem.
Leća kao simbol novca
U Italiji se Nova godina dočekuje uz leću jer njezin oblik podsjeća na novčiće. Što je više na tanjuru, vjeruje se, to će godina biti bogatija. Nije slučajno da je upravo ovo jedno od najraširenijih novogodišnjih vjerovanja u Europi.
Svinjetina za napredak
U Njemačkoj i Austriji svinjetina simbolizira sreću i napredak jer svinja “gura naprijed”. Suprotno tome, perad se često izbjegava jer “grebe unatrag”, što se povezuje s vraćanjem loše sreće.
Grašak i grah za obilje
U dijelovima Amerike nova godina započinje jelima od mahunarki, najčešće crnookog graška. Zrna simboliziraju sitan novac, a jelo se povezuje s blagostanjem i stabilnošću u godini koja dolazi.
Kolač s iznenađenjem
U Francuskoj i nekim latinoameričkim zemljama novogodišnji ili blagdanski kolači skrivaju figuricu ili grah. Onaj tko je pronađe proglašava se “kraljem” večeri – ili barem dobiva simboličnu sreću za godinu pred sobom.
Kupus i kiseli kupus
Kupus se jede jer podsjeća na savijen novac, a kiseli kupus jer “što je više listova, to je više blagostanja”. Zato se ovo povrće često pojavljuje na novogodišnjim stolovima diljem Europe i Amerike.
Riba koja gleda naprijed
U sjevernim zemljama riba se jede jer pliva naprijed, što simbolizira kretanje prema budućnosti. Suprotno tome, jela koja se povezuju s “kretanjem unatrag” često se izbjegavaju.
A kod nas?
Naš novogodišnji stol možda nema jasnu simboliku poput grožđa ili leće, ali ima nešto drugo – kontinuitet, dijeljenje i poznate okuse. Francuska salata, hladni zalogaji i jela koja se pripremaju unaprijed nisu tu zbog sreće, nego zbog druženja. I upravo u tome leži njihova čar.
Jer, gdje god bili na svijetu, jedno je sigurno: Nova godina uvijek počinje za stolom!
