Osteria Francescana chefa Massima Botture po drugi je put proglašena najboljim restoranom svijeta. Isto se dogodilo i 2016. godine kada je prema Pellegrinovoj listi upravo restoran chefa Botture izabran za prvog od 50 najboljih na svijetu.
Osteria Francescana nalazi se u talijanskoj Modeni, a iza ovog se restorana krije nevjerojatna zaigranost, kreativnost, ali i tradicija koju Massimo Bottura prezentira na jedan posve drugačiji način. Njegova su jela promišljena, namijenjena onima koji vole talijansku kuhinju, no spremni su učiniti sebi uslugu i isprobati već poznatu hranu u posve novim kombinacijama. Sudeći prema radu, koji kao da nikada ne staje, Bottura i Osteria Francescana definitivno zaslužuju titulu najboljeg restorana svijeta. Dokazuju to i čak tri Michelinove zvjezdice koje restoran ponosno nosi.
Prošle je godine prvo mjesto na listi zauzeo Eleven Madison Park chefa Daniela Humma dok je ove godine isti restoran zauzeo četvrto mjesto.
Drugo mjesto na listi 50 najboljih zauzeo je španjolski El Celler de Can Roca, treće francuski Mirazur, četvrto Eleven Madison Park, peto Gaggan u Bangkoku, na šestom i sedmom mjestu našli su se peruanski Central i Maido, dok je osmo mjesto pripalo pariškom restoranu Arpège. Na devetom i desetom mjestu našli su se španjolski Mugaritz i Asador Etxebarri.
Slovenska Hiša Franko chefice Ane Roš zauzela je izvrsno 48. mjesto. Čestitamo!
U nastavku donosimo listu svih 50 najboljih restorana svijeta.
1. Osteria Francescana, Modena, Italija
2. El Celler de Can Roca Girona, Španjolska
3. Mirazur, Francuska
4. Eleven Madison Park, New York City
5. Gaggan, Bangkok
6. Central, Lima, Peru
7. Maido, Lima, Peru
8. Arpege, Paris, Francuska
9. Mugaritz, San Sebastian, Španjolska
10. Asador Etxebarri, Axpe, Španjolska
11. Quintonil, Mexico City, Meksiko
12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, New York
13. Pujol, Mexico City, Meksiko
14. Steirereck, Beč, Austrija
15. White Rabbit Moskva, Rusija
16. Piazza Duomo Alba, Italija
17. Den Tokijo, Japan
18. Disfrutar, Barcelona, Španjolska
19. Geranium, Kopenhagen
20. Attica, Melbourne, Australija
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Pariz, Francuska
22. Narisawa, Tokio, Japan
23. Le Calandre, Rubano, Italija
24. Ultraviolet, Šangaj, Kina
25. Cosme, New York City
26. Le Bernardin, New York City
27. Boragó, Santiago, Čile
28. Odette, Singapore
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Pariz, Francuska
30. D.O.M., Sao Paulo, Brazil
31. Arzak, San Sebastian, Španjolska
32. Tickets, Barcelona, Španjolska
33. The Clove Club, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
34. Alinea, Chicago, SAD
35. Maaemo, Oslo, Norveška
36. Reale, Castel Di Sangro, Italija
37. Restaurant Tim Raue, Berlina, Njemačka
38. Lyle's, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
39. Astrid y Gastón, Lima, Peru
40. Septime, Paris, Francuska
41. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japan
42. Ledbury, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
43. Azurmendi, Larrabetzu, Španjolska
44. Mikla, Istanbul, Turska
45. Dinner by Heston Blumenthal, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
46. Saison, San Francisco, SAD
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Švicarsko
48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenija
49. Nahm, Bangkok, Tajland
50. Test Kitchen, Cape Town, Južnoafrička Republika
