Ovo su najbolji restorani na svijetu

Listu „The World's 50 Best Restaurants“ sastavlja čak 1000 prominentnih chefova, recenzenata i urednika podijeljenih prema geografskom području za koje su stručni. Kako bi popis zaista bio relevantan i objektivan, glasovanje je tajno, članovi se redovito izmjenjuju, a poznati su samo identiteti voditelja skupina.

Prošle su godine tako, nakon opsežnog istraživanja i isprobavanja, u Melbourneu predstavili 15. po redu listu najboljih restorana, a na sam se vrh popeo njujorški Eleven Madison Park.  Suradnja vlasnika i chefa Daniela Humma, glavnog chefa Dmitrija Magija i pastry chefa Marka Welkera  oduševila je ocjenjivače, koji su ga prozvali „savršenim partnerstvom nevjerojatne gostoljubivosti i izvanredne hrane“.

 

Throwback shot to the last night of service before we closed down for our renovations. Chefs @danielhumm, @dmitri_magi, and @lockwood.b plating the fish course from our retrospective menu. 📷by @villanophoto #elevenmadisonpark #makeitnice

A post shared by elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark) on Nov 16, 2017 at 1:22pm PST

 

Welcoming guests into our dining room night after night gives us great joy, it's something we look forward to each and every service. Shot by @garyhe #elevenmadisonpark #makeitnice

A post shared by elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark) on Nov 20, 2017 at 3:11pm PST

Slijedi genijalni Massimo Bottura čija je Osteria Francescana pri samom vrhu liste posljednjih nekoliko godina. Romantično ozračje Modene i hrabar osobni pristup tradicionalnoj talijanskoj kuhinji Botturin su recept za uspjeh. Ono po čemu se ovaj restoran ističe su priče iza okusa i prezentacije jela, ali i dizajna prostora, a inspirirane su chefovom ljubavi prema glazbi i književnosti. 

 

Tacos Calabria Style in Osteria: short ribs marinated in n'duja and lacquered in licorice, coconut beans, bergamot, spice pepper and cilantro in crusco pepper tortilla Grande Simo

A post shared by Massimo Bottura (@massimobottura) on Feb 13, 2017 at 9:43am PST

 

Oops! I dropped the lemon tart Osteria Francescana May.2017 #italy#modena#massimobottura#3stars#world’s50# restaurant#finedining#winepairing#travel

A post shared by Gayoung Shin (@gayoung_____s) on Jan 6, 2018 at 7:52pm PST

Treće je mjesto zauzeo El Celler de Can Roca u španjolskoj Gironi, koji vode braća Joan, Joseph i Jordi Roca. Dosad je dva puta osvojio titulu najboljeg, zahvaljujući kompleksnom meniju koji odražava prirodne ljepote regije i magičnom vinskom podrumu. Budući da braća posljednjih nekoliko godina putuju po svijetu kako bi usvojili nove tehnike i razvijaju jela u vlastitom inovacijskom centru, svakako postoji mogućnost da se ponovno popnu na sam vrh liste.

 

There's a lot going on simultaneously in the backstage and the front of a service. Here's just a bit. Us obrim una escletxa zenital al que simultàniament hi darrera i davant d'un servei. Un trosset del tot. Suceden simultáneamente muchas cosas en las bambalinas y en la primera línea de un servicio. Aquí un aperitivo. 🎥 @umami_video #team #restaurant #zenital #gopro #elcellerdecanroca #rocabrothers #rocabros

A post shared by El Celler De Can Roca (@cellercanroca) on Jul 20, 2017 at 11:03am PDT

 

A new world in our kitchen. Un nuevo mundo en la cocina. Un nou món a la cuina. #transversal #creation #backstage #restaurant #elcellerdecanroca #food #aroundtheworld #bites #fingerfood

A post shared by El Celler De Can Roca (@cellercanroca) on Jul 26, 2017 at 12:06pm PDT

Općem dojmu četvrtog najboljeg, francuskog Mirazura, svakako pridonosi i očaravajući pogled na Azurnu obalu.  Glavni chef Mauro Colagreco stručnjak je  za mediteransku hranu, koji velik dio namirnica uzgaja na vlastitoj farmi. Svježina, boje i more ono su što je Mirazur na desetu godišnjicu postojanja dovelo do ovako visoke pozicije. 

 

#Mirazur #GuideMichelin #Worlds50best #LesGrandesTablesduMonde #RelaisChateaux @maurocolagreco

A post shared by Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) on Aug 31, 2017 at 12:38pm PDT

 

Langouste rose de Méditerranée et curry vert #Mirazur @maurocolagreco

A post shared by Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) on Sep 21, 2017 at 10:51am PDT

Na petom je mjestu peruanski Central za čiji su uspjeh zaduženi chefovi  Virgilio Martinez i Pia Leon. Pobjednički duo Latinske Amerike modernizira tradicionalnu peruansku kuhinju, inspiriran prirodnim ljepotama i slabo poznatim voćem, povrćem i začinima. 

 

Wednesday service. Servicio de Miércoles. @pialeoncentral

A post shared by Central (@centralrest) on Jan 3, 2018 at 7:59pm PST

 

Cacao @milcentro @materiniciativa con @ivanchoc #milesdecacaos

A post shared by Central (@centralrest) on Dec 8, 2017 at 5:12am PST

Cijelu listu potražite na web stranici The World's 50 Best Restaurants i svakako nam javite ako ste imali priliku posjetiti neki od ovih vrhunskih restorana.