Kako je nastao Pankburger?
Burgeri su trenutno IN u Zagrebu, jednostavno smo htjeli ljudima dati svoju verziju. Obzirom da nam je kuhinja opremljena spravama za pečenje palačinki - što bi bilo logičnije od toga da iste iskoristimo za bunove! Dugo smo isprobavali i kemijali, tražeći prave omjere namirnica, ali isplatilo se uložiti trud.
Što sve ima u njemu?
Sami bunovi malo su slatkasti baš kao i američke palačinke, u tijesto prije pečenja dodajemo usitnjeni špinat, koji dodatno daje specifičan okus bunu. Meso je za sada mješavina svinjetine i junetine, u njega se doslovno dodaje sol, papar i cejlonski cimet, također vrlo specifičan i neuobičajen. Tu su zatim cheddar sir, hrskavi prženi luk i naravno bijeli umak koji daje sočnost samom burgeru uz dodatak naribane mrkve i zelja, te naravno – salata. Svi sastojci pažljivo su osmišljeni i izbalansirani, naš pankburger pun je neobičnih okusa koji se međusobno nadopunjavaju.
Kome je namijenjen?
Namijenjen je svima koji vole burgere i spremni su probati nešto novo i drugačije. Ideja nam je da s vremenom uvedemo i burgere za vegetarijance i samo juneće meso - to bi trebala biti zaokružena ponuda u kojoj bi se svako mogao pronaći.
Imate i novu liniju začina?
Da naša Chevaprolls linija začina bila je neophodna - gostima se jako sviđaju naši aromatizirani krumpirići pa smo odlučili ponuditi dodatne okuse i omogućiti im da mogu kupiti one koji im se sviđaju za doma. Imamo okuse dimljenu papriku (blagu i ljutu), chilli, ružmarin, origano, i meni osobno najdraži kim - neodoljivo podsjeća na Kviki gric i vraća me u djetinjstvo! Dogovorili smo suradnju s firmom Neo cupedia, koji nam pune začine po našim receptima, također, isti se mogu kupiti na njihovom prodajnom mjestu u Pakoštanskoj 5, na Tržnici Jarun.
Kako ste proslavili pola godine posla?
Imamo puno posla, ChevapRollsi su jako popularni, počeli smo raditi dostave i za to koristimo električne skutere koje proizvodi Doking - pokušavamo biti Eko friendly! Započeli smo i s eventima - Friday Warm Up party live svirka petkom. Dečki Vee Jay acoustic su se svojom svirkom odlično uklopili, i mogu reći da je odaziv odličan. Sve u svemu mogu reći da su Zagrepčani odlično reagirali na naš koncept.
Ako ste zagrizli i želite probati ovu kombinaciju palačinki i burgera, vrijeme je da se uputite na adresu Ljudevita Gaja 8 i posjetite ChevapRolls!
