Špajza Kuhaj, kušaj, guštaj: jednostavno je, odlično je, od Gavrilovića je! 3532 prikaza 14. prosinca 2018.

Perkelet - genijalan spoj povrća i mesa na mađarski način

Screenshoot
Ovo jednostavno, a raskošno jelo priprema se nevjerojatno brzo, pa na stol donosi sjajne okuse sezonskih namirnica.

Kombinacija mesa, povrća, slanine i vina idealno će se sljubiti u finom, gustom umaku. Perkelet poslužite uz kremaste priloge poput pire krumpira ili palente ili pak tjesteninu, domaće trgance i slične, brzinske, ali slasne dodatke. 

Postupak pripreme pogledajte u videu u nastavku.
 

 

Potrebno vam je:

  • 1 kg telećeg mesa
  • ½ kg crnog luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 veća mrkva
  • 100 gr celera
  • 150 gr Gavrilović slanine
  • 1 veća ljuta paprika
  • 2 rajčice
  • 3 žličice mljevene paprike
  • 1 l crnog vina
  • sol, papar, lovorov list

Postupak pripreme:

  1. Meso i slaninu kratko propržiti na ulju, izvaditi iz lonca, posoliti i popapriti. 
  2. U isti lonac (i isto ulje), staviti sitno izrezanu mrkvu, crni luk, češnjak, mrkvu, celer i papriku. 
  3. Dinstati nekoliko minuta, a zatim dodati sol, mljevenu paprika, meso i rajčicu izrezanu krupnije komade. 
  4. Sve preliti vinom i vratiti na vatru.
  5. Perkelt je gotov nakon što se zapeče u pećnici, ali nije nužno da se zapeče. 
  6. Odlično se slaže uz pire krumpir.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.