Ime pivovare: Bujska pivovara d.o.o.
Sjedište: Brolo 24, Buje
Mjesto kuhanja: Momjanska 7, Buje
Vrsta: Craft
Vlasnik: Simon Grbac, Goran Grbac, Marko Biondić
Godina osnutka: 2013
Broj zaposlenih: 5
Godišnja proizvodnja u litrama: 800 000
Brewmaster: Ivan Vidmar
Nit vodilja/slogan: Pivo kao nekada, Počasti se!
Ambalaža: boce 0,5L; 0,33L; 0,75L; bačve 30L
Gdje se može kupiti/popiti: link
Web: www.bujska-pivovara.com
Facebook: link
Brandovi:
Vrsta: San Servolo svijetlo pivo Alc. Vol.: 5,1% Ekstrakt: 11,9%
Vrsta: San Servolo premium crveno pivo Alc. Vol.: 5,4% Ekstrakt: 11,9%
Vrsta: San Servolo tamno pivo Alc. Vol.: 5,6% Ekstrakt: 12,1%
Vrsta: San Servolo Gold Alc. Vol.: 7,3% Ekstrakt: 16%
Vrsta: San Servolo APA Alc. Vol.: 6,3% Ekstrakt: 13%
Vrsta: San Servolo IPA Alc. Vol.: 6,3% Ekstrakt: 13%
Sezonski u ponudi:
San Servolo Gold – Teranino; nasatao u suradnji sa destilerijom „Aura“ iz Buzeta, a nit vodilja bila je proizvodnja „Porta“, jakog crnog vina, preneseno u pivski svijet sa dodatkom „Teranina“, istarskog likera od crnog vina sorte Teran Alc.: 8% Ekstrakt: 16%
San Servolo Gold – Truffler; nastao u suradnji sa Natura tartufi iz Buzeta kao potreba da se zaokruži imidž Istre kao regije u vidu tartufa i novonastalog pivskog pokreta Alc: 7,1% Ekstrakt: 16%
Mala povijest pivovare:
Osnovana u siječnju 2013. sa idejom da pruži lokalnim restoranima pivo drukčije od onog koje je bilo dostupno, pivo kao nekada, nefiltrirano i nepasterizirano. Početak pivovare bio je u preuređenoj garaži vlasnika sa godišnjim kapacitetom od 50 000 L piva.
Prva u Hrvatskoj, pivovara počinje sa odvažnim pothvatom refermentacije lagera u boci i dolazi na dobar odaziv potrošača, te raste svake godine i dolazi do današnjeg kapaciteta od 800.000 L piva godišnje i 8 različitih vrsta piva u ponudi sa tendencijom širenja palete. U međuvremenu 2014. otvara se i Beer & Steak house San Servolo gdje se, naravno, mogu probati svi naši proizvodi i lokalni istarski specijaliteti, a koji se nalazi iznad samog proizvodnog pogona, te San Servolo Bed & Breakfast koji nudi 5 apartmana luksuznog smještaja.
Zanimljivosti: Brend pivovare „San Servolo“ dobio je ime po svecu zaštitniku grada Buja, svetom Servulu, čije ime nosi i crkva izgrađena 1769. godine
Osoba za kontakt: Simon Grbac, Ivan Vidmar
Kontakt mail/telefon: 091/ 128 57 66 Simon Grbac 091/ 165 51 61 Ivan Vidmar, pivovara@brolex.com
Ako ste propustili, 14 dosadašnjih priča o pivovarama pročitajte na ovim linkovima:
1. Bošnjak, Sičice
2. Daruvar
3. Varionica
4. Zagrebačka
5. Carlsberg Croatia
6. Vunetovo, Hvar
7. Bura Brew, Poreč
8. Pulfer, Zagreb
9. Zmajska pivovara, Zagreb
10. Varoška pivovara, Zadar
11. Medvedgrad, Zagreb
12. Heineken Hrvatska, Karlovac
13. Križevačka pivovara
14. LAB Split
