Raspon recepata dostupnih za download na adresi www.merkur.hr proteže se od zahtjevnijih jela (zeleni curry na tajlandski način) preko lake ljetne kuhinje s egzotičnim prizvukom (npr. grilani ananas) do klasičnih jela za vruće dane (gazpacho juha). Ono što je svim receptima zajedničko je da podržavaju zdravu i održivu prehranu.
Time ispunjavaju zahtjeve preventivnog koncepta društva Merkur osiguranje, ali i drugih, koji se ne žele odreći kulinarskog užitka na najvišoj razini - to je Merkur Food Revolucija! Jamieju smo postavili nekoliko pitanja:
Ušli ste u suradnju s društvom Merkur osiguranje. Što vas povezuje?
Naš zajednički cilj je ljudima ponovno pokazati što je zaista dobro i zdravo jelo.
Trend koji naginje jeftinim namirnicama ne može se poreći. Može li si svatko priuštiti zdravi obrok?
Ja smatram da većini ljudi ne predstavlja problem izdvojiti malo više za kvalitetu. Mnoge zdrave namirnice uopće nisu skupe. Većina voća i povrća nije skupa, pogotovo kad se kupuje sezonski.
Što mislite, kako će se kuhati u budućnosti?
Teško je reći. Trenutno je vidljivo kretanje prema vegetarijanstvu, i zbog zdravlja, a i zbog okoliša. Ja osobno triput tjedno jedem vegetarijanska jela.
Skoro nijedna dijeta posljednjih godina nije bila tako uspješna kao „low carb“ dijeta. Smršavjeti bez ugljikohidrata, može li se to?
Nutricionisti kažu da se može – pod uvjetom da se pridržavate osnovnih pravila. Najvažnije je: cilj ne treba biti kratkoročno mršavljenje nego održivo smanjenje težine, te dugoročna promjena načina prehrane.
Tko se uz to još dodatno redovno i kreće vidjet će: low carb ima puno prednosti. Jedna od njih je da je čovjek rijetko gladan, a svejedno dobro jede. Princip je jednostavan: izbacuje se alkohol, kruh, riža, tjestenina i krumpir, a umjesto ovih namirnica jede se povrće, salate, orašasti plodovi, meso, mliječni proizvodi, meso peradi, jaja, riba i morski plodovi.
Održivo zdrave recepte Jamie Olivera pronađite na www.merkur.hr.
