Špajza 11. srpnja 2017.

Saznajte osnovnu razliku između zelenih i crnih maslina

masline
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Ako ste se ikada zapitali koja je razlika između zelenih i crnih maslina, odgovor je vrlo jednostavan...

masline | Author: Thinkstock Thinkstock

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Mnogi ne znaju, ali crne masline su zapravo samo - dozrele zelene masline. Beru se u studenom i prosincu, za razliku od zelenih koje se beru barem mjesec do dva ranije. Što duže maslina zrije, njena boja se mijenja - od zelene do rubin crvene, a tada dolaze na red i tamni tonovi ljubičaste boje, koje u konačnici i zovemo - crne masline

sime makarun.jpg Možda vas zanima... Tisućljetne lunjske masline None

 

Zelene masline imaju kompaktnije i sočnije meso, a po ukusu su svježije i nekako slađe. One crvenkaste su ubrane točno u trenutku zrenja, a crne bi zapravo mogli nazvati prezrelima. Što su masline tamnije, to i je meso mekše, a okus intenzivniji i gorči. Crne masline daju ulje zlatnije boje, s nešto manje gorčine, no sam plod, kad je sazrio - ima manje antioksidansa.

Možda vas zanima... Raspametite se: Pikantne pohane masline Recepti

 

Masline, bile one crne ili zelene, sadrže brojne antioksidanse. Neka istraživanja potvrdila su da imaju i svojstva koja sprječavaju razvoj određenih vrsta tumora. Imaju puno vitamina, naročito vitamina E, a i tvari koje čuvaju krvožilni sustav.

I sada, nakon svega što ste saznali - koje su vaše omiljene, crne ili zelene?

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.