Grickanje na brzaka: Šarene rajčice

Sastojci:

• 6 rajčica
• 2 kom mozzarelle
• 3 kriške kruha
• 2 jaja
• 1 žuta paprika
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• maslinovo ulje
• sol i začinsko bilje

Priprema:

1. Paprike očistite i narežite sitno (sa strane ostavite par komadića za kasnije). Rajčice izdubite. 1 komad mozzarelle narežite na sitne kockice. Papriku i mozzarellu zajedno pomiješajte i dodajte malo maslinovog ulja i prstohvat soli. Napunite rajčice.
2. Krišku kruha izrežite na pola. Na tavi popecite kruh dok ne dobije svoju hrskavost. U istoj tavi dodajte malo ulja i lagano popržite papriku(koju ste ostavili prethodno),dodajte drugi komad mozzarelle koji isto izrežite na kockice, posolite a zatim dodajte razmućena jaja i napravite kajganu!
3. Posložite rajčice na tanjur pospite ih začinskim biljem. Na kruh stavite kajganu i poslužite s rajčicama. Sve zajedno prelijte maslinovim uljem!