Francuski se klasični buketić radi od tri peršinove grančice, grančice majčine dušice i sušenog lovorovog lista. Ponekad se dodaju i celer, poriluk i kadulja, a u Provansi se obavezno dodaje i ružmarin te nekada i sušena narančina korica. Možete pustiti mašti na volju pa dodati sve omiljene začine.
Umjesto da bouquet grani zavežete koncem, možete ga omotati i u zeleni dio poriluka, pa zavežite za dršku lonca kako biste začine prije posluživanja lakše uklonili. Osim što se koristi u obliku buketa, bouquet garni možete pripremiti i u sušenoj verziji - u vrećici. Pomiješajte žlicu nasjeckanog peršina, žličicu sušene majčine dušice i izmrvljeni lovorov list. Stavite začine u gazu pa je zavežite kuhinjskim koncem. Začinsku vrećicu ubacite u lonac i kuhajte, a na kraju je izvadite.
Ova kombinacija povrća i začina obogaćuje temeljce, juhe i umake, primjerice mlijeko za bešamel.
