gastro postao
Kad ulovite mladu mrkvu s listovima na tržnici obavezno iskoristite i listove
Jednom kada napravite ovaj pesto od listova mrkve, moći ćete uživati u novom okusu mrkve. Tako ćete svaki put moći iskorisiti sve dijelove mrkve. Recept je vrlo jednostavan i uz još par namirnica dobit ćete jako zanimljivi pesto. Listovi mrkve dat će vašem pestu pomalo gorkasti okus. Za pripremu bi bilo najbolje kupiti domaću mrkvu.
Sastojci:
- 1.5 šalica listova mrkve (količina listova s jednog svežnja mrkve)
- 1/4 šalice maslinovog ulja (više prema želji)
- 1 režanj češnjaka (sitno nasjeckan)
- 1/4 šalice sitno naribanog parmezana
- sol, prema želji
- pinjoli ili bademi prema želji
Priprema:
- U blender stavite listove mrkve, češnjak i maslinovo ulje i izmiksajte zajedno.
- Pred kraj dodajte sitno naribani parmezan i izmiksajte još malo.
- Ako je potrebno dodajte maslinovo ulje da bi tekstura pesta bila bolja.
- Sol dodajte prema želji.
- Za bogatiji okus možete dodati 2 žlice pinjola ili badema.
Pesto servirajte odmah ili ga možete čuvati u hladnjaku još dva dana. Poslužite ga s tjesteninom ili ga namažite na kruh i dodajte kozji sir.
Dobar tek!