gastro postao
Kisele stabljike rabarbare osobito cijene Francuzi, koji od nje pripremaju pire i druge slastice. Jestive su crvenkaste stabljike, a listovi sadrže toksične tvari.
Rabarbara se upotrebljava za pripremu peciva, salata, juha, umaka, riže na mlijeku ili mliječnog griza, pita, kompota, džemova pa čak i za proizvodnju vina. Ukusna je u pikantim umacima od svinjetine, janjetine, patke ili masnije ribe kao što je skuša. Sitno narezana rabarbara odlična je za nadjev za savijače, a posebice u kombinaciji s bananama ili svježim jagodama.
Odlično se slaže s čokoladom, a domaćim koktelima daje egzotičan okus.
Isprobajte rabarbaru u ovim receptima:
Mousse od bijele čokolade s želeom od rabarbare
