Kako napraviti pesto od listova mrkve?

Jednom kada napravite ovaj pesto od listova mrkve, moći ćete uživati u novom okusu mrkve. Tako ćete svaki put moći iskorisiti sve dijelove mrkve. Recept je vrlo jednostavan i uz još par namirnica dobit ćete jako zanimljivi pesto. Listovi mrkve dat će vašem pestu pomalo gorkasti okus. Za pripremu bi bilo najbolje kupiti domaću mrkvu.

Sastojci:

• 1.5 šalica listova mrkve (količina listova s jednog svežnja mrkve)
• 1/4 šalice maslinovog ulja (više prema želji)
• 1 režanj češnjaka (sitno nasjeckan)
• 1/4 šalice sitno naribanog parmezana
• sol, prema želji
• pinjoli ili bademi prema želji

foto: Thinkstock

Priprema:

1. U blender stavite listove mrkve, češnjak i maslinovo ulje i izmiksajte zajedno.
2. Pred kraj dodajte sitno naribani parmezan i izmiksajte još malo.
3. Ako je potrebno dodajte maslinovo ulje da bi tekstura pesta bila bolja.
4. Sol dodajte prema želji.
5. Za bogatiji okus možete dodati 2 žlice pinjola ili badema.

 Pesto servirajte odmah ili ga možete čuvati u hladnjaku još dva dana. Poslužite ga s tjesteninom ili ga namažite na kruh i dodajte kozji sir.

Dobar tek!