Cimet rolice za mene moraju imati ukusno tijesto koje se topi u ustima, a ne da mi je suho i bez okusa. Za nadjev se nema puno toga reći osim da vam treba šećer i cimet. Međutim, ja sam nadjev obogatila mljevenim orasima i dobila savršenu kombinaciju.
Za preljev sam također napravila malo drugačiju smjesu i to je bilo to. Sve se savršeno uklopilo.
Ja inače nisam veliki ljubitelj cimeta, uvijek sam s njim na oprezu, ali ovaj put me totalno oduševio. Čak su i moji ukućani bili malo skeptični, ali čim su probali ove ukusne rolice rekli su da je ovo idealna kombinacija.
U nastavku potražite recept, a za još slasnih ideja naše nove kolumnistice Nevene, posjetite blog Mama Drama ili istoimeni Instagram profil i Facebook stranicu.
Za tijesto će vam trebati:
- 50 dag glatkog brašna
- 1 suhi kvasac
- 2, 5 dcl toplog mlijeka
- 1 jaje
- 60 grama šećera
- 80 grama maslaca
- 1 žličica soli
Za nadjev:
- 60 grama maslaca
- 13 dag šećera
- 2 žlice cimeta
- 60 grama mljevenih oraha
Za preljev:
- 2 žlice otopljenog maslaca
- 10 dag šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 do 2 žlice slatkog vrhnja
Postupak pripreme:
- U veću posudu dodajte toplo mlijeko, jaje, šećer i otopljeni maslac. Sve dobro izmiješajte.
- Zatim dodajte brašno pomiješano s kvascem.
- Umijesite glatko i mekano tijesto. Kada sjedinite sastojke, tijesto će biti prilično mekano i ljepljivo ali dodajte još dvije šake brašna da umijesite podatno tijesto.
- Kada ste umijesili tijesto stavite ga u posudu, prekrijte krpom i ostavite pola sata – sat da odmori.
- Kada se udvostručilo na pobrašnjenoj podlozi ga razvaljajte na nekih pola cm debljine, u pravokutnik.
- Zatim otopite 60 grama maslaca i premažite tijesto.
- U posudicu stavite cimet i šećer te promiješajte.
- Tijesto premazano maslacem pospite mješavinom cimeta i šećera. Po tome pospite mljevene orahe.
- Zarolajte u roladu. Tijesto režite na šnite. Moj savjet vam je da ih režete koncem za zube, jer ih onda nećete spljoštiti prilikom rezanja. Od jedne rolade izrežite 10 šnita.
- Posložite ih u okrugli kalup i pustite 10-ak minuta da odmore.
- Pećnicu zagrijte na 180°C te stavite rolice peći 40 do 45 minuta. Morate dobiti lijepu zlatno – smeđu boju.
- Kada su cimet rolice gotove pustite da se ohlade.
- Zatim napravite preljev. Pomiješajte otopljeni maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte malo slatkog vrhnja, toliko da dobijete lijepu gustu pastu kojom ćete preliti rolice.
- Vaše rolice su gotove i spremne za posluživanje.
Dobar tek!
