Kolumne 21. listopada 2021.

Za ručak pripremi krem juhu od tikve i kestena

LAURA ROMAN Krem juha od tikve i kestena
gastro postao gastro.24sata.hr
Danas ti donosim recept za finu jesensku juhu koja je puna zdravih sastojaka

Ova juha je izrazito kremasta i dosta zasitna. Za pripremu sam koristila hokaido tikvu i kestene, a na vrh juhe stavila sam shiitake gljive koje sam prelila tamari umakom, bezglutenskim umakom od soje, i termički obradila. 

Više ideja za pripremu ručka možeš potražiti i na blogu La Vie Shobaine!

 

Možda vas zanima... Kremaste tagliatelle s umakom od pečene butternut tikve Kolumne

 

Sastojci:

  • 170 g pastrnjaka
  • 480 g hokaido tikve
  • 200 g očišćenih kestena
  • 8 g đumbira
  • 1 glavica češnjaka
  • 150 ml mlijeka
  • Sol, papar, timijan
  • 150 g shiitake gljiva
  • 2 žlice tamari umaka
  • Crni sezam, bučine sjemenke

 

Možda vas zanima... Za ručak pripremi rižine rezance s povrćem i junetinom Kolumne

 

Postupak:

  1. Tikvu oguli i nareži na manje komadiće pa stavi peći u pećnicu s glavicom češnjaka koju si samo pri vrhu zarezala. Peci na 180 stupnjeva 15 - 20 minuta.
  2.  U međuvremenu skuhaj kestene i oguli ih. 
  3. Pastrnjak i đumbir nasjeckaj.
  4. U dubljoj posudi, na malo ulja, prodinstaj pastrnjak i đumbir pa dodaj pečenu tikvu i češnjak. Podlij litrom i pol vruće vode pa dodaj kestene. Začini te pusti da se kuha oko 15 minuta.
  5. U juhu dodaj mlijeko pa je ostavi još par minuta na vatri. Nakon toga posudu makni s vatre pa juhu izmiksaj štapnim mikserom kako bi dobila gustu krem juhu. 
  6. Gljivama odstrani peteljke i nareži ih. U tavu dodaj dvije žlice ulja, dobro ju zagrij pa onda ubaci gljive. Prelij ih s tamari umakom i termički obradi dok se gljive ne skuhaju i upiju umak.
  7. U manjoj tavici tostiraj bučine sjemenke i crni sezam.

Serviraj juhu s gljivama i sjemenkama i posluži odmah. Dobar tek! 

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.