Pita od povrća

Donosim vam jedan recept bez vage koji je nastao metodom improvizacije nakon istraživanja ove tehnike na internetu. Ova vizualno atraktivna pita osim odličnog izgleda ima i fin i osvježavajuć okus. Može se servirati odmah iz pećnice kao i ohlađena. Dane količine su mi napunile mali kalup od 16 cm, za kalup od 28 cm potrebno je udvostručiti količine.

Sastojci:

• lisnato tijesto
• 3-4 žlice svježeg sira
• 2-3 žličice senfa (ja sam koristila senf s medom)
• malo ribanog sira
• provansalski začinski mix (ili suhe dalmatinske začinske trave)
• 2 tikvice
• 2 mrkve
• 1 žlica meda
• jabučni ocat
• maslinovo ulje
• sol,papar, kajenski papar, češnjak u granulama

foto: Jelena Markota

Priprema:

1. Mrkvu i tikvicu narežemo na tanke trakice uz pomoć guljača krumpira.
2. Mariniramo ih u smjesi 1 žlice meda, par žlica octa i maslinovog ulja kojoj smo dodali sol, papar i začine.
3. Mrkvi je potrebno 10-ak minuta dok tikvice ubacimo par minuta prije nego što ćemo slagati pitu da ne bi previše omekšale.
4. U posudi promiješamo svježi sir, senf, žlicu - dvije ribanog sira, sol, papar, kajenski papar i žličicu češnjaka u granulama.
5. U kalup stavimo razvaljano lisnato tijesto, sloj smjese od svježeg sira i slažemo naizmjenično mrkvu i tikvicu. Najbolje je početi malim smotuljkom iz sredine.
6. Pečemo 35-40 minuta na 180 stupnjeva C. Ako je povrće/tijesto počelo dobivati previše boje pokrijemo aluminijskom folijom.

Jelenu možete pratiti i na njenom blogu Cooking with the cat.