gastro postao
Vikend je vrijeme za hedonizam na najjače. Zato volim biti gotova s pripremom ručka i kolača do podne, a ovaj kolač mi to uvijek omogući.
Savršeni kolač zadovoljit će svakog ljubitelja čokolade. Ma svakog slatkoljupca. Što jednostavnošću pripreme, što božanstvenim okusom. Isprobajte ga i vi!
Kolač poslužite sam ili s ganache kremom, a uz ovo slatko savršenstvo odlično odgovara kiselkasto voće i malo šlaga. Nama je sa narom bio pun pogodak.
Još genijalnih recepata naše kolumnistice Irene potražite na blogu Pregacha, istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu.
Potrebno vam je:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 250 g mascarpone sira
- 4 jaja
- 75 g šećera u prahu
- 40 g brašna
- Prstohvat soli
Ganache:
- 80 g tamne čokolade
- 80 g vrhnja za šlag
Postupak pripreme:
- Prvo pripremite tepsiju za pečenje (20x20 ili okruglu promjera 26) tako da ju dobro namastite ili obložite papirom za pečenje koji ćete također premazati s malo maslaca ili ulja.
- Upalite pećnicu na 180.
- Čokoladu otopite na pari pa pustite par minuta da se ohladi.
- Nakon par minuta počnite s miksanjem mascarponea sobne temperature dok ne postane kremast.
- Dodajte mu otopljenu i prohlađenu čokoladu i sjedinite. Miksajući bez stajanja ubacujte jedno po jedno cijelo jaje, ali se pobrinite da je svako dobro sjedinjeno prije dodavanja drugog.
- Na kraju dodajte prosijani šećer u prahu, brašno i sol.
- Sjedinite špatulom i stavite peći 20 minuta.
- Kad je kolač gotov, pustite ga da se ohladi, a zatim prelijte ganacheom koji ćete napraviti tako da čokoladu nakidanu na komadiće prelijte sa skoro provrelim vrhnjem za šlag.
- Ostavite par minuta, a onda miješajući sjedinite kremu.
Uživajte u ovom brzom, jednostavnom i odličnom desertu!
