Kolumne 5382 prikaza 18. studenoga 2016.

Sve hrvatske pivovare 16: The Garden Brewery, Zagreb

Garden
Julio Frangen
gastro postao gastro.24sata.hr
Nastavljamo s obilaskom hrvatskih pivovara i dolazimo do jedne od najmlađih i definitivno najmodernijih. Dobro došli na Žitnjak, vrijeme je da upoznate Garden!

Ime pivovare: The Garden Brewery
Sjedište: Žitnjak, Slavonska avenija 22F, Zagreb
Mjesto kuhanja: Sve se proizvodi u našem sjedištu u pivovari, sve se radi u Hrvatskoj
Vrsta: Srednje velika craft pivovara 
Vlasnik: The Bird d.o.o., nezavisna hrvatska tvrtka koja nije povezana s nekom drugom pivovarom niti međunarodno, dio The Garden obitelji koja je pokrenula razne glazbene festivale
Godina osnutka: 2016
Broj zaposlenih: Proizvodnja - 6 stalno zaposlenih (3 stranca, 3 domaća). Plus management, proda-ja, osoblje na šanku
Godišnja proizvodnja: Trenutna proizvodnja: 220,000L Projekcija za 2017: 550,000L
Brewmaster: Nick Calder-Scholes (glavni pivar)
Nit vodilja, slogan: Nemamo slogan. Vjerujemo u kvalitetu našeg proizvoda, inovaciju, kreiranje recepata, dizajn i pakiranje proizvoda, i to dovoljno govori o nama.

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Ambalaža:

  • Ekološki prihvatljive limenke (330ml)
  • Bačve koje se mogu reciklirati (30L)
  • Boce (330ml & 660ml - za dijeljenje)

Gdje se može kupiti/popiti: Trenutno je pivo dostupno na našem točioniku na Žitnjaku i u zagrebačkom Craft Roomu, a tu je i online shop s besplatnom dostavom po cijeloj Hrvatskoj za narudžbe od minimalno 24 limenke ili boce. Može se popiti u Zagrebu: The Garden Brewery, Taproom, PIF, Buddha bar, Harat’s-Potepuh, Kućica na Sljemenu, Divas Bistro, Craft Room, Alcatraz, Beertija, Hop in te u Rijeci u Beertiji. Strast i inovativnost su ono što je The Garden Brewery označilo kao prvu regionalnu craft pivovaru koja pakira u limenke, a to je globalni craft trend koji ima velike prednosti jer limenke sprečavaju ulazak svjetlosti i zraka koji uništavaju okus i aromu piva, te su bolje za okoliš budući da se mogu u potpunosti reciklirati i lakše ih je prevesti. Također se pivo pakira i u boce.
Web: www.thegarden.hr/brewery
Facebook: www.facebook.com/TheGardenBreweryCroatia

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Vrste piva: 

Session Ale 4% (limenka & točeno) America Cream ale, lagano pivo, nenapadno, za početnike koji ulaze u svijet craft piva, a navikli su na lagere masovne proizvodnje
Pale ale 5.1% (limenka & točeno) American style Pale Ale – balansirano, osvježavajuće
I.P.A 6.5% (limenka & točeno) West coast India Pale Ale- hmelj sa zapadne obale, kvasac s istočne obale 
Stout 5.7% (limenka, boca & točeno) Breakfast/milk stout napravljen sa 7 vrsta slada, žitarica i laktoze 
Double I.P.A. 8,1% (točeno) Jaka, jasna i lako pitka Imperial India Pale Ale piva naše je viđenje američkog klasika 

Sezonska piva:

Citrus IPA 7.2% (boca & točeno) India pale ale s puno svježeg grejpa, naranče i limete 
Sour 3.5% (boca & točeno) Sjeveroistočni Berlinerweiss kombiniran s jugozapadnim pacifičkim hmljem - prvo takvo hrvatsko pivo 
Wet Hop 4,9% (boca & točeno) IPA od svježeg hmelja skuhana istog dana kada je hmelj ubran. Ovo je prilika koja se može iskoristiti samo jednom godišnje i pokazati svježi i najprepoznatljiviji sastojak piva - hmelj 

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Također imamo eksperimentalna sezonska izdanja piva koja pokazuju veliku inovativnost i tijekom godine ćemo ih puniti u boce i stavljati na točionike. Očekujte piva od svježeg hmelja, eksperimentalne kvasce, bačve, divlje sastojke, nekonvencionalne tehnike…

Mala povijest pivovare: Iako je tek nedavno otvorena (u lipnju 2016.), The Garden Brewery je već prepoznata kao jedan od ključnih aktera na hrvatskoj craft sceni zahvaljujući svojim inovacijama i principima craft pivarstva. Koriste samo najbolje sastojke iz cijelog svijeta, ne filtriraju ili pasteriziraju pivo kako bi zadržali okus i aromu, stvorili su 10 različitih piva u samo nekoliko mjeseci (uključujući Sour, prvo takvo pivo u Hrvatskoj, Wet Hop, Red Rye, te razne druge stilove), zapošljavaju i obučavaju mlade domaće ljude, prvi u regiji su počeli s pakiranjem craft piva u limenke (najbolje pakiranje za pivo), te imaju potpuno opremljen laboratorij za testiranje kvalitete.

Također su prvi koji imaju točionik u pivovari, a šank radi svaki dan, te ljudi mogu isprobati pivo direktno s izvora, gdje se pivo proizvodi, kombinirati i testirati 4 ili 8 piva, a tu su i ture po pivovari, posjetitelji mogu uživati i u live glazbi, nastupima DJ-eva, Submarine burgerima, zabavi za djecu…

“Uzbuđeni smo što smo dio craft revolucije koja se trenutno događa u Hrvatskoj, bilo je već i vri-jeme! Nakon maslinovog ulja, vina, sira i sličnog, sada je vrijeme za pivo. Svi drugi crafteri su prijatelji koji dijele istu strast, trenutno brojimo 1% prodaje diljem zemlje, a veselimo se gledati kako priča raste, upravo kako i jest u mnogim zemljama na svijetu.”

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Zanimljivosti:

  • Sva piva su nefiltrirana i nepasterizirana.
  • Prva craft pivovara u regiji koja pakira piva u limenke zbog velikih prednosti za okus, aromu, transport, reciklažu i kvalitetu piva.
  • Prva pivovara u regiji koja je proizvela kettle sour pivo (Summer sour; Berlinerweiss)
  • Jako fkelsibilni, oprema je napravljena po mjeri u Letini u Čakovcu s namjerom da bude prilagođena za raznolikost
  • Stout je pakiran i u boci od 660ml za dvoje (ili jednu osobu)
  • Dizajn limenki je inspiriran hrvatskim krajolikom.
  • Session Ale pokazuje klasični zalazak sunca na moru, blizu Tisnog u The Gardenu gdje su smješteni glazbeni festivali.
  • Pale Ale portretira sjajan osjećaj izolacije od gužve, na mjestima kao što su Stiniva na ootku Visu. India Pale Ale pokazuje šume Slavonije i Istre, a Stout ljepotu nacionalnih parkova tijekom noći.
  • Jedina crat pivovara s disko kuglom od 2 metra
  • Glavni pivar Nick je s Novog Zelanda, a pola tima je iz Hrvatske zajedno s Martom koja je jedina dama u pogonu i kuha pivo s 5 muškaraca

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Kontakt: Proizvodnja, istraživanje i razvoj: info@thegarden.hr
Prodaja: drasko@thegarden.hr
Događanja: tomo@thegarden.hr
Mail: info@thegarden.hr, 01 5634 100 

Ako ste slučajno propustili neku od 15 dosadašnjih priča o pivovarama - pročitajte na ovim linkovima:

1. Bošnjak, Sičice
2. Daruvar
3. Varionica
4. Zagrebačka
5. Carlsberg Croatia
6. Vunetovo, Hvar
7. Bura Brew, Poreč
8. Pulfer, Zagreb
9. Zmajska pivovara, Zagreb
10. Varoška pivovara, Zadar
11. Medvedgrad, Zagreb 
12. Heineken Hrvatska, Karlovac
13. Križevačka pivovara
1
4. LAB Split
15. Bujska pivovara

 
 
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.