Kako je danas objavljeno, još jednu Michelinovu zvjezdicu dobio je rovinjski restoran Agli Amici Rovinj obitelji Scarello, te je tako postao i prvi restoran u Hrvatskoj sa dvije zvjezdice. Također, jednu zvjezdicu dobio je zagrebački restoran Dubravkin put, gdje je glavni chef Tibor Valinčić.
Agli Amici Rovinj
Agli Amici Rovinj
Agli Amici Rovinj - šarmantan kutak
“Chef Emanuele Scarello i njegova mlada brigada smjestili su restoran u Rovinju, gradu bogate povijesti, uz samu morsku obalu... Šarmantan je to kutak s elegantnom terasom i divnim pogledom na more, okolne otočiće i crkvu Sv. Eufemije, posebno u zalazak sunca.
Kuhinju vodi vrlo talentirani chef Simon De Lucca, koji predlaže dva menija – 'Rovinj' i 'Istra', jedan morski, a drugi s namirnicama iz unutrašnjosti Istre. Koriste se vrhunske lokalne namirnice i do zadnjeg detalja usavršene kulinarske tehnike”, piše u Michelinovu vodiču o restoranu Agli Amici.
Dubravkin put
Talentirani Tibor Valinčić iz Dubravkinog puta
“Tibor Valinčić, talentirani chef, pomogao je razviti restoran Dubravkin put svojom interpretacijom kuhinje kombinirajući moderne tehnike, tradiciju i jedinstvene okuse u savršenom skladu.
U Dubravkinom putu nude svježu i vrlo ukusnu mediteransku kuhinju, s naglaskom na svježu ribu… Među mesnim jelima, koja su vrhunske kvalitete, u ponudi je Kobe govedina, ali i janjeći kotleti od paške janjetine, posluženi s graškom ljutikom i timijanom i prava su poslastica.
Ljubiteljima slatkog preporučujemo njihov desert Louis XV., s čokoladom, foie grasom i sladoledom od vanilije”, tako su pak Michelinovi inspektori nahvalili Dubravkin put.
Restoran Korak, predvođen chefom Bernardom Korakom, zadržao je lani osvojenu 1 zvjezdicu
I restoran Nebo, smješten u riječkom HIltonu, zadržao je zvjezdicu
Po 1 zvjezdicu zadržalo 9 restorana
Po jednu Michelinovu zvjezdicu zadržalo je 9 restorana: Pelegrini u Šibeniku, dubrovački 360, Monte iz Rovinja, zagrebački Noel, Boškinac u Novalji, Korak na Plešivici, LD na Korčuli, Nebo u Rijeci i Alfred Keler na Malom Lošinju. Osim toga, restoran Zinfandel‘s zagrebačkog hotela Esplanade zadržao je zelenu zvjezdicu, baš kao i konoba Mate te restoran Korak.
Oznaku Bib Gourmand, koja se dodjeljuje restoranima koji nude kvalitetna, dobro osmišljena jela po pristupačnim cijenama, ove godine dobio je i restoran Fakin iz Legrada pa tako Hrvatska sada ima 11 Bib Gourmand restorana. To su, dakle, Fakin, Beštija, Taj Mahal, Batelina, konoba Malo Selo, Alla Beccaccia, konoba Vinko, Tač, konoba Mate, Vuglec Breg i Izakaya.
7 novih restorana s Michelinovom preporukom
Među 71 Michelinovom preporukom ove godine je 7 novih restorana, a to su Wine Vault Restaurant – Levante Edition, Rovinj; Spinnaker, Poreč; Torero, Zagreb; Zinfandel Food & Wine Bar, Split; Mare, Trogir i Konoba Zijavica, Mošćenička draga. Hrvatska sada ima ukupno 12 zvjezdica, 11 Bib Gourmanda i 71 Michelinovu preporuku.
Ni ove godine, iako je restoranska publika to očekivala, niti rovinjski Cap Aureo predvođen chefom Jeffreyjem Velom, niti zagrebački ManO2 predvođen chefom Hrvojem Kroflinom, nisu osvojili zvjezdice. Ova činjenica razočarala je brojne poznavatelje gastronomskih prilika u Hrvatskoj.
Esplanadin Zinfandel's zadržao je zelenu zvjezdicu
Dodjela u srpnju na Medvedgradu
Podsjetimo, vlasnici restorana Draga di Lovrana svoje su se zvjezdice odlučili odreći početkom ove godine, te je nakon toga spomenuti restoran i nestao s Michelinove liste.
Dodjela Michelinovih zvjezdica održat će se u srpnju na Medvedgradu, u organizaciji METRO-a Hrvatska.
