Nakon gotovo dva desetljeća na zagrebačkoj gastro sceni, restoran Gladne oči ulazi u novo poglavlje – i to bez odricanja od onoga zbog čega su ga gosti zavoljeli. Mjesto poznato prije svega po dobrome roštilju sada nudi i brojne druga jela.
Sve je počelo s kvartovskim roštiljem
Priča počinje 2006. u Cvjetnom naselju, s jasnom idejom: ponuditi pošten roštilj u restoranskom izdanju. Ćevapi, pljeskavice i ostala grill klasika brzo su pronašli svoju publiku, a velike porcije i opuštena atmosfera pretvorili su slučajne goste u stalne.
Danas, s izgrađenom reputacijom i nekoliko lokacija, restoran ide korak dalje - jelovnik se širi i prilagođava različitim prilikama, od brzog ručka do večere s društvom.
Gladne oči
Gladne oči - orada s blitvom
Slasna pauza za ručak - cijene do 9 do 11 eura
Jedna od najvećih novosti je uvođenje dnevnih menija, dostupnih od 10 do 14 sati. Šest konkretnih opcija zamišljeno je kao brz, ali zasitan obrok – bez kompromisa u količini ili kvaliteti.
Na jelovniku se tako mogu naći pljukanci s ramstekom, ražnjići, piletina, čobanac od junetine, srnetine i veprovine, zagrebački odrezak i orada s blitvom, uz cijene koje se kreću od 9 do 11 eura. Koncept je jednostavan: doći, pojesti kvalitetan obrok i na trenutak izaći iz radne svakodnevice.
“Htjeli smo ponuditi nešto brzo, ali da i dalje ima smisla, da ljudi mogu doći na pauzi, odmaknuti se iz svojih ureda i pojesti konkretan obrok, u restoranu ili na našoj vanjskoj terasi, a da cijene budu prilagođene”, ističu vlasnici Gladnih očiju.
Gladne oči
Gladne oči
Gladne oči
Modernizacija bez gubitka identiteta
Danas restoran Gladne oči posluje na više lokacija - od Sigečice i Sesveta do sezonske adrese u Pakoštanima, ali srce priče ostaje isto: roštilj. Kvaliteta mesa i dalje je ključna – kontrolira se od početka kroz vlastitu mesnicu, a recepture ostaju nepromijenjene.
“Od početka radimo po istoj recepturi i to je nešto što gosti prepoznaju. Kvaliteta mesa nam je prioritet i tu ne radimo kompromise", ističu u restoranu Gladne oči.
Novosti ipak ima: u Korčulanskoj su uvedene pizze s tijestom koje fermentira 48 sati, petkom se traži riblji meni s naglaskom na lignje, a deserti, a posebno palačinke punjene sladoledom i preljevima, već su postale klasik.
Gladne oči
Gladne oči
Gladne oči
Zašto baš Gladne oči?
Naziv restorana - Gladne oči - nije slučajan. Velike porcije i atraktivan izgled jela često vode do iste situacije,naruči se više nego što se može pojesti.
“Svi volimo kad se u restoranu stvarno možemo najesti. Kod nas gosti često naruče više nego što mogu pojesti, jednostavno ‘jedu očima’. S vremenom je ime postalo dio našeg identiteta, a gosti se i sami vole tako našaliti kad shvate da su možda ipak malo pretjerali s narudžbom", poručuju iz restorana Gladne oči.
