Kako se bliži srijeda 23. travnja i otvorenje 3. Asian Street Food Festivala doznajemo sve više novih detalja nikad bogatije ponude i programa festivala koji će na zagrebačkom Strossmayerovu trgu trajati sve do 29. travnja.
Mario Mihelj priprema Rou Jia Mo
Za svoje prvo pojavljivanje na Asian Street Food Festivalu član MasterChef žirija, chef Mario Mihelj pripremio je također pravu ekskluzivu: po prvi put u Hrvatskoj predstavit će poznato kinesko street food jelo Rou Jia Mo (izgovara se ro-đa-mo). Ovo se jelo smatra kineskim ekvivalentom zapadnjačkog burgera jer spaja kruh i meso ali osim toga nema previše sličnosti
Chef Mihelj je za Asian Street Food Festival pripremio Rou Jia Mo u 2 verzije: u hrskavom kruhu od vučenog tijesta nalik bureku s junetinom i piletinom. Posebno marinirano meso dolazi u kombinaciji s wok povrćem i kineskim začinima, prilozima i umacima.
Rou Jia Mo by Mario Mihelj
Chef Mario Mihelj
Originalne novitete donosi i Purple Monkey
Originalne novitete donose i miljenici publike Purple Monkey, koji će u Gyoza baru uz hrskave i sočne gyoze od piletine, svinjetine, patke i vege - u porcijama od 6, 12 i 24 komada s autorskim umakom, ponuditi i dva posve nova jela: Squid Stix - ražnjić s iznimno mekanom i sočnom lignjom te Pop Corn Chicken uz dva umaka: creamy sriracha mayo ili sweet chili. Imat će i popularne mochi sladolede u četiri okusa: mango&marakuja, čokolada, kokos i pistacija.
Purple Monkey - Popcorn Chicken
Tradicija by ThaiThai
Tajlandski street food restoran Thai Thai koji od prošle godine osim u centru Zagreba posluje i na novoj lokaciji na Vrbanima, s ponosom najavljuje svoje sudjelovanje na Asian Street Food Festivalu. Ljubitelji autentičnih okusa tako će moći uživati u bogatom izboru tajlandskih specijaliteta – od legendarne ljute hrskave piletine s rižom, do kiselo ljute Tom Yum juhe s kozicama i rižinim rezancima i naravno, neizostavnog Pad Thaija.
Posjetitelji će se na njihovoj kućici moći i zasladiti jedinstvenim desertom – svježim mladim kokosom punjenim ljepljivom rižom i sladoledom od kokosa, uz egzotične dekoracije. Iz Thai Thaija veselo poručuju: “Pridružite nam se i okusite Tajland na najbolji mogući način – na ulici!”
SoHorrito - burrito sushi
Stiže i sve popularniji SoHorrito
Zagrebački SoHo, najpoznatiji po svojim izvrsnim sushi rolicama, ove će godine na Asian Festivalu predstaviti novi hit - SoHorrito. Izdašni hibrid sushija u burrito formatu dolazi u 5 verzija: piletina, tuna, kozice, losos i veganski. U ponudi će biti i njihov slavni Premium Shrimp - četiri komada sočnih i hrskavih škampa uz umake (creamy sriracha mayo ili sweet chili), a posebno iznenađenje koje jedva čekamo kušati je Squid Kadaif - okruglice od lignji u kadaifu uz creamy sriracha mayo ili sweet chili umak.
Ove egzotične slane delicije nadopunjava selekcija mochi sladoleda koji spaja tradicionalni japanski kolač od riže s osvježavajućim sladoledom, što ga čini i vizualno i okusno neodoljivim desertom.
Maki Nagayoshi vodit će radionicu mochija
Zanimljive radionice
Mochijem će se na svojoj radionici baviti i Maki Nagayoshi, neizmjerno simpatična vlasnica japanskog restorana Pink Pig, koja nam objašnjava kako mochi u Japanu nije isključivo desert, već i prilog slanim jelima, baš kao i riža. Kako se izrađuje tradicionalni mochi Maki će demonstrirati tijekom dvosatne radionice powered by Metro u nedjelju 27. travnja od 13 sati.
Otkrila nam je da će posjetiteljima objasniti korijene i kulturno značenje mochitsukija, drevne japanske tehnike u kojoj se kuhana ljepljiva riža udara i gnječi drvenim batom u velikom koritu kako bi se dobila glatka i elastična masa za mochi. U ovom ritualu, ističe Maki, dobrodošli su joj se pridružiti i entuzijasti među posjetiteljima. Na kraju će okupljeni imati priliku kušati tradicionalni mochi serviran uz slatki soja umak s nori algama.
Sve tajne izvrsnog ramena otkrit će nam tijekom Kikkoman radionice Nastasja Chiara Petrić u četvrtak 24. travnja od 17 sati, a u petak od 20.30 sati posebno će uživati svi ljubitelji filmova jer je na rasporedu Staropramen Movie Night i fenomenalan azijski hit film.
Posjetitelje očekuje i radionica pripreme i korištenja matche
Osim zabave i edukacije, Asian Street Food Festival imat će i humanitarni karakter: u suradnji Fisherije i rukometaša RK Zagreba u nedjelju će se održati humanitarna prodaja Fisheria sushi snack boxeva, a sav prihod je namijenjen projektu Davora Rostuhara koji donosi nove tehnologije u manje škole diljem Hrvatske. U humanitarnoj prodaji sudjelovat će rukometaši Matej Mandić i Luka Lovre Klarić.
Ponedjeljak 28. travnja od 18 sati donosi pak atraktivan Materia matcha workshop. Najpopularniji proizvod brenda Materia je matcha, nježni zeleni čaj u prahu, a na Asian Street Food Festivalu tijekom pop-up matcha workshopa pokazat će svim zainteresiranima kako se pravilno priprema popularna varijanta matcha latte, opisati njezine benefite i objasniti zašto je matcha izvrsna zdrava alternativa kavi.
Asian Street Food Festival
Izvrsni kokteli i glazba
Tijekom cijelog trajanja Asian Festivala posjetitelji će uživati u izvrsnim autorskim koktelima Ginglebellsa i bogatom izboru pića na Centralnom baru, a izvrsnu će atmosferu nastupima uživo dodatno podgrijati ponajbolji DJ-i koje je pomno odabrao Ozren Kanceljak. Očekuju nas tako DJ-evi: Jazozzo, Tabu Keeper of the Groove, Marin Bukljaš, Hrwoe, Benc, William Collins, Ela Radić, Kanceljak, Manta i Stanko Bondža, u prigodnim programima kao što su Spicy Noodle Grooves, Soy Sauce Sessions, FantAsia, KurtoAzija, dok će Festival u utorak 29. travnja zatvoriti senzacionalni Dim Sum Disco.
Za sve novosti i načine prijava na radionice pratite Asian Street Food Festival na Instagramu i Facebooku. Radno vrijeme radnim danom je od podneva do ponoći, a za vikend od 11 sati do ponoći.
