Powered by:
Nije potrebno profesionalno iskustvo da biste pripremili vrhunski roštilj. Iako se često kaže da je tajna u dugogodišnjoj praksi, istina je da nekoliko jednostavnih pravila može napraviti veliku razliku između prosječnog i zaista ukusnog obroka. Od pravilne pripreme namirnica i kontrole temperature do načina posluživanja, svaki detalj doprinosi konačnom rezultatu.
Bez obzira organizirate li veliko okupljanje s prijateljima, obiteljski ručak na otvorenom ili spontano večernje druženje, uz malo planiranja i nekoliko provjerenih trikova možete ostaviti dojam pravog roštilj majstora. Donosimo sedam savjeta koji će vam pomoći da svaki put postignete odlične rezultate.
1. Ne stavljajte hladno meso direktno na roštilj
Meso izvadite iz hladnjaka barem 20 do 30 minuta prije pečenja. Tako će se ravnomjernije ispeći, a manja je vjerojatnost da će izvana zagorjeti dok iznutra ostane nedovoljno pečeno.
2. Pričekajte da roštilj postigne pravu temperaturu
Jedna od najčešćih pogrešaka je stavljanje hrane na nedovoljno zagrijanu rešetku. Pričekajte da se ugljen dobro užari ili da plinski roštilj postigne željenu temperaturu. Vruća rešetka omogućuje lijepo zapečenu koricu i sprječava lijepljenje hrane.
3. Nemojte stalno okretati meso
Mnogi početnici okreću meso svakih nekoliko sekundi. Dajte namirnicama vremena da se zapeku i razviju karakterističnu aromu. U većini slučajeva dovoljno je okrenuti ih samo jednom ili dva puta tijekom pečenja.
4. Koristite različite zone topline
Jedan dio roštilja neka bude jače zagrijan za brzo pečenje, a drugi nešto hladniji za dovršavanje pripreme. Tako ćete imati veću kontrolu nad procesom i lakše izbjeći presušivanje hrane. Također tako možete spravljati priloge na vatri ili tostirati kruh.
5. Ostavite meso da odmori prije posluživanja
Nakon skidanja s roštilja meso nemojte odmah rezati. Nekoliko minuta odmora omogućit će da se sokovi ravnomjerno rasporede, što znači sočniji i ukusniji zalogaj.
6. Poigrajte se s različitim prilozima
Paprike, tikvice, kukuruz, luk ili gljive mogu biti jednako popularni kao i glavno jelo. Osim što obogaćuju stol bojama i okusima, odlično se slažu s mesnim specijalitetima. Različite osvježavajuće salate i samo dvije vrste umaka dovoljne su da roštilj podignu na dodatni level.
7. Odaberite kvalitetno meso
Bez obzira na tehniku pečenja, dobar roštilj uvijek počinje kvalitetnim namirnicama. Kvalitetno meso lakše zadržava sočnost, ravnomjernije se peče i pruža bolji okus uz manje začina i dodataka. Upravo zato vrijedi birati provjerene proizvode koji će vam pomoći da i uz minimalan trud postignete odličan rezultat. Među takvim izborima ističe se Međimursko pile poznato po nježnom i sočnom mesu koje je idealno za pripremu na roštilju. Za ljubitelje kobasica tu su i Pickies kobasice od pilećeg i purećeg mesa koje se jednostavno pripremaju, brzo peku i svojim bogatim okusom odlično nadopunjuju svaki roštiljski meni.
Za one koji traže praktična rješenja bez kompromisa po pitanju okusa tu su proizvodi od peradi prilagođeni upravo pripremi na roštilju. Pickies kobasice od pilećeg i purećeg mesa ističu se visokim udjelom proteina, manjim udjelom masnoće te punim okusom koji dolazi do izražaja na grillu, dok njihova jednostavna priprema omogućuje da u njima uživate bez puno kompliciranja. Ljubitelji piletine također mogu posegnuti za linijom Međimurskog pileta, poznatima po širokom izboru svježih pilećih komada za roštiljanje, od filea i zabataka do krilaca, koji uz pravilnu pripremu ostaju mekani, sočni i puni prirodnog okusa.
Bez obzira pripremate li obiteljski ručak, vikend druženje s prijateljima ili veliko ljetno okupljanje, upravo kombinacija kvalitetnih sastojaka i dobrih roštiljskih navika najlakši je put do rezultata kojem će se svi rado vraćati.
