GENIJALAN PRILOG Palenta sa sušenim rajčicama

Name: Palenta aromatiziraa sušenim rajčicama
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100,00 g Kukuruzna krupica; 100,00 g Sušena rajčica; 3,00 režanj Češnjak; 3,00 žlica Parmezan; 2,00 žlica Maslac; Maslinovo ulje; Ružmarin; Majčina dušica; Sol; Svježe mljeveni crni papar

Prilog

8 MIN

12 MIN

JEDNOSTAVNO

foto: Sweet 'n' Salty by Matea

kolumnu piše Sweet 'n' Salty by Matea / 19. veljače 2020.

Danas vam donosim 10-minutni ručak s jednim od mojih omiljenih sastojaka. Sušene rajčice sa sobom nose osjećaj ljeta i južnih krajeva. Intenzivne okusom, dodatno su obogaćene aromom češnjaka, ružmarina i maslinovog ulja u kojem leže.

Predlažem vam da se prepustite mediteranskom osjećaju i ljetnom stanju uma. Zaboravite na datum jer po ovom kalendaru ljeto na tvoj tanjur stiže za 10, najviše 15 minuta.

Palentu je uvijek poželjno obogatiti na način da joj dodaš začinsko bilje po želji te ju učiniš kremastijom dodajući joj maslac i/ili sir. Također je možeš kuhati u temeljcu, mlijeku ili kombinaciji vode i mlijeka. Opcija je zaista mnogo.

Omjer kukuruzne krupice i tekućine bi bio 1:4 ako želiš gušću i čvršću palentu. Ako ti je draža rjeđa palenta, koristi omjer 1:6.

| Author: Sweet 'n' Salty by Matea foto: Sweet 'n' Salty by Matea

Ne gasi ekran dok kuham

Palenta aromatiziraa sušenim rajčicama

8 MIN

pripreme

12 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Kukuruzna krupica 100 g
Sušena rajčica 100 g
Češnjak 3 režanj
Parmezan 3 žlica
Maslac 2 žlica
Maslinovo ulje
Ružmarin
Majčina dušica
Sol
Svježe mljeveni crni papar

Postupak

Sušene rajčice sitno nasjeckati.
Nasjeckati češnjak i zagrijati ga na maslinovom ulju. Poželjno je iskoristiti aromatizirano ulje iz staklenke u kojoj su bile rajčice. Tako ćeš dobiti intenzivniji okus.
Češnjaku dodaj usitnjene sušene rajčice i sve skupa kuhaj 2-3 minute na laganoj vatri.
Zagrij vodu za palentu. Dodaj joj sol, papar, majčinu dušicu ili/i nasitno nasjeckani ružmarin. Kad voda proključa, postupno sipaj kukuruznu krupicu stalno miješajući pjenjačom. Ako koristiš instant krupicu poput mene, dovoljno je svega 2 minute da se skuha.
Kad ugasiš vatru, dodae maslac i svježe naribani parmezan te sve skupa dobro promiješaj.
Palentu posluži vruću, s umakom od sušenih rajčica na vrhu. Dobar tek!