Belgijska krem juha

Potrebno vam je

• 2 kom poriluk (cijeli)
• 2 kom mrkva, crvena
• 2 kom celer stabljika
• 400 g pileći batak
• 2 žlica maslac, slani
• 1 kom luk ,crveni
• 4 šalica pileći temeljac
• 1 šalica vrhnje za kuhanje
• 2 žlica kukuruzni škrob
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 1 šaka peršin, list

Priprema

1. Poriluk ogulite, operite i narežite na tanke kolutiće. Mrkvu i celer narežite na manje komade.
2. Pileća prsa narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.
3. U dubljem loncu otopite maslac i pirjajte poriluk, mrkvu, celer i sitno nasjeckani luk oko 10 min. Dodajte toliko pilećeg temeljca da prekrije povrće pa zagrijte do vrenja, bez poklopca.
4. Zatim dodajte pileća prsa i poklopite. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 min ili dok se meso potpuno skuha.
5. Izvadite piletinu i stavite je na tanjur te pokrijte folijom.
6. U zdjelici pomiješajte vrhnje, škrob i žumanjak. Mješavinu dodajte u juhu i dolijte još temeljca. Neprekidno miješajte dok se juha zgusne.
7. Vratite piletinu u juhu, začinite sa soli i paprom pa kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.
8. Servirajte u duboke tanjure i posipajte peršinom.