Brzi rezanci - kad ti se ne kuha, a želiš konkretan ručak

Name: Brzi rezanci
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2,00 kom Jaje; 225,00 g Ramen rezanci; 1,00 žlica Gochujang pasta; 1,00 žlica Miso pasta - svijetla; 0,50 šalica Zamrznuti kukuruz; 0,50 šalica Zamrznuti grašak; 60,00 g Mladi špinat; Sol; Kimchi; Mladi luk; Sjemenke sezama

Nisu spektakularni, ali su pouzdani. Nisu sezonski, ali su uvijek dobrodošli. Ovi brzi rezanci mogu biti ručak, večera, ostatak za sutra ili improvizirano jelo za dvoje. A sve počinje jednim loncem vode

Budimo realni, ovo nije recept koji se piše u bilježnicu niti jelo koje nosiš na svečani stol. Ovo je ono što kuhaš kad nemaš volje, vremena, energije... Ali imaš apetita!

Brzi rezanci s poširanim jajem, povrćem i umakom od miso paste i gochujanga gotovi su za 15 minuta, od sastojaka koji ne zahtijevaju kupovinu ni planiranje, a imaju toplinu, dubinu i okus.

Možda vas zanima... SOČNO I MOĆNO Rižini rezanci s češnjakom Recepti

Slojevi puni okusa

Ono što ovu juhu izdvaja od drugih "brzih" jela je promišljena struktura. Svaka faza ima funkciju i pridonosi okusu: od poširanja jaja do zadržavanja škrobne vode od kuhanja rezanaca. Možda najvažnije, jelo ne traži raspoloženje za kuhanje.

Recept za brze i slasne rezance je u nastavku...

brzi rezanci | Author: Rasa Malaysia/Pinterest Rezanci nikad nisu bili brži foto: Rasa Malaysia/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Brzi rezanci

15 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Jaje 2 kom
Ramen rezanci 225 g
Gochujang pasta 1 žlica
Miso pasta - svijetla 1 žlica
Zamrznuti kukuruz 0,50 šalica
Zamrznuti grašak 0,50 šalica
Mladi špinat 60 g
Sol
Kimchi
Mladi luk
Sjemenke sezama

Postupak

Zakuhaj srednji lonac vode. Kad voda zakipi, smanji na lagano vrenje i pažljivo razbij jaja u lonac. Kuhaj 4 do 4½ minute, ovisno o željenoj mekoći žumanjka. Izvadi jaja šupljom žlicom i prebaci ih u zdjelicu. Vodu ne izlijevaj.
Ponovno zakuhaj istu vodu i dodaj rezance. Kuhaj prema uputama s pakiranja. Prije cijeđenja, odvoji 2 šalice škrobne vode i ostavi ih sa strane. Rezanace ocijedi i prebaci u zdjele.
U isti lonac ulij odvojenu škrobnu vodu i zagrij je. Dodaj gochujang i miso pastu pa miješaj pjenjačom dok se ne otope.
Kad temeljac lagano zakuha, dodaj kukuruz, grašak i špinat. Kuhaj 3 minute, dok špinat ne povene. Temeljac i povrće prelij preko rezanaca. Na vrh dodaj poširano jaje. Dovrši dodacima po izboru.